[호텔경영학론] 호텔경영 영업회계

목차

1절 영업회계의 개요
1.영업회계의 의의
2.영업회계의 특징
3.호텔회계의 분류
4.호텔회계의 기능

제2절 영업회계의 업무
1. Income Auditor
2. 현관 수납원(Front Cashier)
3. 식음료 수납원(F/B Cashier)
4. General Cashier
5. 야간 감시원(Night Auditor)

3절 객실 영업회계
1. 객실 영업 회계의 특성
2. 판매 전 영업회계(객실예약)
3. 판매 후 영업회계(Check-Out)


4절 식음료 판매회계
1.식음료 회계원의 수납업무
2.수납업무의 기능
3.식음료 계산서의 발행 유형
4.식음료계산서의 관리
5. 식음료 요금 지급

본문내용

본래 회계란 용어는 우리말로 <셈>을 뜻한다. 따라서 회계란 <셈을 한다> 또는 <계산한다>는 말로 나타낼 수 있다. 이 때 셈의 대상 즉, 회계의 대상은 회계의 주체의 경제적 활동이다. 경제적 활동은 통상 재무적 거래라고도 하며 이는 회계 주체(기업)의 경제 가치의 크기 및 그 구성 내용의 상태에 변화를 야기하는 경제 현상이다. 따라서 전통적인 회계의 의의는 1941년 미국공인회계사회(American Institute of Certified Public Accountants, AICPA)에서 다음과 같이 정의한 바 있다. “회계는 재무적 성격을 가지고 있는 거래나 사상을 의미하는 방법으로, 재화에 의해서 기록, 분류, 요약하며 그 결과를 해석하는 기술이다.” 이는 회계가 추구하는 목적을 설정하지 않은 채 단순한 거래 사실을 화폐라고 하는 특정의 측정 수단에 의해 기록, 분류, 요약, 해석하는 회계의 일부 기능인 부기의 기능만은 가지고 규정하였다. 현대에 와서는 1970년 미국공인회계사회의 기초적 회계 이론에 관한 보고서(A Statement of Basic Accounting Theory, ASOBAT)에서 이렇게 제시했다. “회계는 정보의 이용자가 사정을 잘 알고서 판단이나 의사 결정을 할 수 있도록 경제적 정보를 식별하고 전달하는 과정이다.” 즉 회계를 기업의 재무적 상태와 변화 등을 전달하여 정보 이용자들의 의사 결정에 중요한 역할을 하는 정보시스템으로 파악한다.
호텔 회계의 의의도 일반 회계의 의의와 다를 바 없으며 다만 회계의 주체를 호텔 기업으로 한 회계의 영역일 뿐이다.

2.영업회계의 특징
호텔의 영업회계란 고객의 호텔이용에 대한 제반사항에 대해 수납원이 직접 고객에게 대금을 영수하는 수납기능, 요금계산서를 발행하고 집계?분석하는 회계기능, 정확한 수입금관리를 위한 감사기능을 포함하고 있는 회계로서 다음과 같은 특징을 지니고 있다.

①호텔 영업수입에 관계되는 모든 거래는 영업장별 계산서(Bill) 또는 고객 원장(Guest folio) 및 각종 전표(Voucher)의 발행을 통해서 이루어져야 한다.적이다.

참고자료

· 없음