[관광경영] 우리나라와 서양의 호텔 발전과정

소개

우리나라의 호텔발전사 와 미국,영국,프랑스, 독일들 유럽지역의 호텔 발전에 관한 설명이 되어 있습니다

목차

1. 호텔의 개념
2. 호텔의 어원
3. 호텔의 역사
4. 외국 호텔의 발전방향
5. 우리나라 호텔의 발전사
6. 맺음말

본문내용

호텔의 개념에 대해서는 여러 문헌에서 나타나고 있으나 그 뜻은 거의 비슷하게 표현되고 있다.
사전적 개념으로 호텔이란, 거주지를 떠나 제3의 장소로 여행하는 지불능력이 있는 여행자에게 숙박시설과 음식의 유형적인 상품과 이에 수반되는 무형의 서비스를 제공하는 장소이다.
호텔관계 법률에서 규정한 호텔의 개념을 살펴보면..
1956년 제정된 영국의 호텔소유자법(Hotel Proprietor Act)에 의하면 호텔이란 "제공된 서비스와 시설에 대한 대가를 치를 수 있는 모든 여행자들에게 그들이 요구한다면 음식과 숙박시설을 제공하는 시설"로 정의하고 있다.
이 개념에는 고객에게 숙식을 제공하는 것뿐만 아니라 고객의 재산 보호책임, 공공의 건강과 안전규칙에 대한 순응, 그리고 높은 수준의 청결·위생의 유지가 전제되고 있다.
우리나라는 1961년 관광사업진흥법이 공포되어 시행되어 오고 있는데, 지난 1994년 개정된 관광진흥법에 규정된 호텔의 개념은 다음과 같다.
호텔업이라 함은 "관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하고, 음식을 제공하는 행위를 영위하는 업"을 말한다.

최근 호텔기업은 고객시장환경의 변화에 대응하여 휴식과 오락은 물론 여가와 문화생활을 위한 지원사업에 이르기까지 다양한 기능을 수행하고 있다.
모든 이용객들에게 즐거움과 안락함을 느낄수 있도록 세심하게 배려함으로써 자기집 이상의 편안함과 즐거움을 줄수 있어야 한다.
이런 점에서 호텔은 집을 떠난 또 하나의 집 또는 제2의 집이어야 하는 것이다.

참고자료

· 호텔경영론 대성사 - 김정근저
· 호텔경영론 형설출판사 - 이희천, 신정화
· 호텔경영론 형설출판사- 정경훈, 박호래