버섯에대해(사상의학)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
버섯이란
1. 역사적 유래
2. 우리 나라 버섯의 역사
3. 버섯의 특징
4. 버섯의 일생
5. 분류와 각부 명칭
6. 자연에서 버섯의 역할
7. 버섯의 성분
8. 얽힌 이야기

우리 나라의 버섯
1. 식용버섯
1) 식용버섯의 종류
2) 식용버섯의 식품 기능적 특성
2. 독버섯
1) 독버섯의 종류
3.흔히 볼 수 있는 버섯
4. 희귀한 버섯
5. 약용버섯

인간과 버섯
1. 버섯의 효능
2. 버섯을 이용한 민간요법
3. 버섯의 음식세계

Ⅲ. 결론
★참고자료★

본문내용

Ⅰ. 서론

인간은 예로부터 다섯 가지 목을 갖추어야 한다고 하였다. 즉 신체적으로 건강하여 장수하여야 하고 가정적으로는 자식이 많아야하고 경제적으로는 돈이 많고 사회적으로는 귀하여야 한다고 하였다.

그러나 복잡 다난하고 생존경쟁이 극도에 달한 현대문명사회에서는 각종 공해와 기상이변에 시달리면서 건강을 유지시켜야 하는 어려움을 극복하지 않으면 안 된다. 다른 복을 다 갖추었다 하여도 건강 없이는 아무 소용이 없게 된다. 그러므로 인간생활에서 가장 중요한 것이 건강유지라고 생각하지 않을 수 없다.
건강하다는 것은 적게 먹고도 충분한 영양가를 섭취하여야 한다는 게 기본원리인 동시에 상식 인 것이다.
이러한 조건을 갖추고 있는 버섯에 대해 알아보기로 하였다.

예로부터 ‘신의 선물’이라는 찬사를 받으며 사람들에게 사랑 받아 온 버섯은 곰팡이의 일종으로 맛과 향기는 물론 영양 면에서도 좋은 식품이다.
저칼로리, 고단백으로 항암 효과뿐만 아니라 성인병 예방, 체질 개선에도 좋은 성분을 지녀 수요가 갈수록 늘고 있다.

우리 나라에는 1,000여 종의 버섯이 자생하고 있으며 이 중 먹을 수 있는 버섯은 대략 100여 종이 되며 인공 재배하여 생산하는 버섯은 12종쯤 된다.

참고자료

· ▶김경숙/석동일 , “쉽게찾는 우리버섯” ,현암사, 1999
· ▶조덕현, “버섯”, 지성사 2001
· ▶조덕현, “한국의 버섯”, 대원사 1999
· ▶박용환, “최신 버섯학”, 한국버섯원균영조합, 1997
· ▶“神秘의 버섯”, 경기도농촌진흥원,1997
· ▶www.mush.wo.ro (버섯돌이의 버섯이야기)
· ▶www.119mushroom.co.kr
· ▶//mushvill.co.kr (버섯마을)
· ▶백과사전