커피소비에 따른 물발자국 추정(한국중심)

목차

1. 서론
2. 연구방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론 및 한계점
5. 참고문헌

본문내용

서론
물은 한 개의 산소 분자와 두 개의 수소분자가 결합한 것으로, 자연적 조건에 따라 얼음과 같은 고체상태가 되기도 하고, 물과 같은 액체상태가 되기도 하며, 수증기와 같은 기체 상태가 되기도 한다. 이러한 물은 인간에게 없어서는 안될 자원이다. 하지만 오늘날 인구 증가, 산업화, 생활양식의 변화 등으로 인해 물 수요가 점점 더 증가하고 있다. 따라서 물 절약은 현재 가장 시급한 실천과제이다.
최근 물 절약을 위한 다양한 연구가 진행되고 있는 가운데 ‘물 발자국’이라는 개념이 상당한 지지를 얻고 있다. 이러한 물 발자국을 일상에서 흔히 소비하는 커피 등을 대상으로 산출하면, 일상생활에서의 작은 소비행동에 필요한 물의 량을 알 수 있게 되고 이를 통해 물에 대해 재고할 수 있게 된다. 따라서, 본 과제는 커피를 수입하고 있는 우리나라의 1인당 커피(아메리카노)가상수를 알아보고자 한다.
연구배경
1-1-1탄소 발자국
물 발자국의 개념과 가장 유사한 개념이 탄소 발자국이다. 따라서 물 발자국에 대해 살펴보기에 앞서 탄소 발자국에 관하여 살펴보고자 한다.

<중 략>

모든 가상수의 총수출입 및 가상수의 순수입을 계산해보면 다음과 같고, 상대적으로 수출하는 결과는 무시해도 될 만큼 적은 양임을 알 수 있다. 연간 가상수의 순수입양은 정수기 생수통(18.9L)을 577억 통, 가장 큰 대형 유조선(50톤)을 2181대를 채울 수 있는 엄청난 양이다.

이제 우리의 목적으로 돌아와 커피 한자에 들어가는 가상수의 양을 계산해 보도록 하자. 기준은 세계적인 커피 프랜차이즈 기업인 스타벅스를 기준으로 하였고, 들어가는 재료의 양은 타 커피숍과 차이가 없으나, 컵 size에 따라 각 브랜드별로 차이가 있다. 하지만 결과를 계산 해보면 커피의 가상수를 결정하는데 실제로 들어가는 물의 양(dropping 후 넣어주는 물의 양)은 큰영향을 미치지 못한다는 것을 알 수 있다. 커피 한잔에 들어가는 재료의 양은 7g 이며(roasted coffee), 이 재료의 g당 포함되어 있는 가상수의 양은 17.055L이다. 이는 가상수의 총수입(L/yr)을 커피재료의 총수입량(g/yr)으로 나눔으로써 결정할 수 있다. 다음으로 보편적으로 사람들이 마시는 컵 size는 0.36L이다. 이 두 값의 합이 커피 한잔의 가상수라 할수 있다. 아침에 마시는 커피 한잔을 마시기 위해 약 120L의 물이 사용되는 것이다.

참고자료

· Chapagain, A.K., Hoekstra, A.Y., The water footprint of coffee and tea consumption in the Netherlands, Ecological Economics, 2007.
· Global Footprint Network, the ecological wealth of nations, 2010, p.2.
· Hoekstra, A. Y., Chapagain, A. K., Water footprints of nations: Water use by people as a function of their consumption pattern, Water Resour Manage, 2007.
· Hoekstra, A. Y., Virtual water trade: proceeding of the International Expert Meeting on Virtual Water Trade, UNESCO-IHE, 2003, p.13.
· Hoekstra, A. Y., Virtual water trade between nations: a global mechanism affecting regional water system, Global Change News Letter, No. 54. IGBP, 2003, pp2.
· Hoekstra, a. y., Chapagain, A. K., M.M and Mekonnen, M.M., WJSRPTJ, pp33-34.
· Hoekstra, A. Y., Chapagain, A. K., The Water Footprint Assessment Manual, Maite M. Aldaya and Mesfin M. Mekonnen, earthscan, 2011.
· 이승민., 물 발자국제도의 이해와 국내 도입을 위한 방안 연구 –탄소 발자국 제도와의 비교 연구-, 2010.
· http://timeforchange.org/what-is-a-carbon-footprint-definition
· http://kosis.kr/gen_etl/start.jsp?orgId=110&tblId=TX_11001_A149&vw_cd=MT_ZTITLE&list_id=110_11001_004_021&conn_path=F0&path