[외식브랜드 성공분석 콜드스톤][아이스크림][프렌차이즈 마케팅][프렌차이즈 경영][외식브랜드][외식기업][외식브랜드 성공사례][브랜드마케팅 마케팅사례][마케팅분석 브랜드분석]

소개

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목차

서론 : 브랜드 개요, 소개
- 기업소개 : 탄생배경, 브랜드 소개 - 경영방침, 메뉴현황, 로고 의미
- 기업 조직체계, 기본 전략
- 소비자 분석 및 시장환경분석

본론 1 : 성공전략, 마케팅분석
1) 물류, 유통전략 - SCM SOP 분석
2) 제품 강점 및 특징 (CONCEPT 분석)
3) 품질 차별화 경영, 제품 전략
4) 고객 만족경영 서비스 전략
5) 상생경영, 사회공헌 및 봉사 전략

본론 2 : 마케팅전략 분석
- SWOT 분석 : S 강점, W 약점, O 기회, T 위험
- 4P 분석 : PRODUCT, PRICE, PLACE, PROMOTION
- STP 분석
: SEGMENTATION (시장 세분화)
: TARGETING (표적 시장 설정)
: POSITIONING (포지셔닝)

본론 3 : 핵심역량 및 성공요인 분석
- 제품 차별화 전략, 품질전략
- 버즈 마케팅 입소문 전략 / 체험 마케팅 전략
결론 : 향후 전망 , 나아갈 방향
- 향후 발전방안 전략 제시
- 시사점 및 맺음말

본문내용

최근 프리미엄 외식산업이 인기를 끌고 있다. CJ푸드빌은 업계 1위 베스킨라빈스를 공략하기 위해 차별화된 전략과 프리미엄 마케팅으로 콜드스톤이라는 브랜드를 런칭하였다. 소비자들의 반응은 매우 뜨겁고 성공적이었다.

일반 아이스크림과 차별화된 제조방법으로 소비자를 시선을 끌기에 성공하였다. 철판에 아이스크림을 즉석에서 제조하여 소비자들이 제공이 된다. 소비자들은 즉석에서 아이스크림을 제조하는 과정을 볼 수 있고, 또한 신선한 재료를 사용해서 만들기 때문에 1석 2조의 즐거움과 맛을 경험할수 있다.

이렇게 경쟁이 치열한 시장에서 짧은 시간에 상위권으로 오를 수 있었던 CJ푸드빌의 콜드스톤의 경쟁력과 차별화전략, 마케팅전략에 대해 알아보고, 향후 프리미엄 시장의 미래와 개선방안에 알아보고자 한다.

<중 략>

입소문을 유도하라(Build the buzz)
탁월한 제품 덕분에 음식 매니아들 사이에 자연스럽게 입소문이 퍼졌다.

커뮤니티를 구축하라(Create community)
자선 단체들에게 콜드스톤 음식을 소매가의 절반 가격에 공급

 제품 그 이상의 것을 팔아라(Create a cause)
음식과 매장에서 느끼는 감성적인 친밀감에 마케팅 초점을 맞춤

참고자료

· (콜드스톤 홈페이지)
· http://www.cjfoodville.co.kr/ (CJ푸드빌 홈페이지)
· www.franz.co.kr (프랜차이즈 프랜츠)
· www.sosclub.org (프랜차이즈 본부`창업도우미)
· www.ikfa.or.kr (한국프랜차이즈 협회)
· www.koreafranchise.co.kr (외식경제신문)
· 김동승, 외식창업마케팅, 1998
· 윤혁수․조문수, 외식사업경영론, 1998
· 백사인, 대전지역 패밀리 레스토랑의 서비스질에 대한 연구, 우송대학교 관광경영학과 학사학위논문, 1998
· 한국외식사업연구소, 외식사업실무론, 1995
· 중앙일보, “외국 패밀리 식당 잇단 국내상륙-‘맛 전쟁 불꽃’”, 1997. 8. 1.
· 동아일보
· 조선일보
· 한국일보
· 프라임경제
· 서울신문