가맹점운영매뉴얼

소개

총32페이지

목차

1. 우리의 고객은 누구일까?
2. 고객에게 지켜야 할 기본태도
3. 인사란 무엇인가?
4. 표 정
5. 복장 및 태도
6. 기본접객용어
7. 접객 MANUAL

본문내용

우당 소고기마을
제 1 조 (규정의 목적)
우당 소고기마을 가맹점은 통일된 “이미지”와 “시스템”화된 기능으로서 국내 최고의 외식업브랜드를 지향하며 고객에게 최고의 음식을 정성어린 서비스와 친절로써 제공하고 청결하고 깨끗한 점포환경으로 우당 소고기마을 의 위상을 높여 우당 소고기마을 이 국내 식문화 생활향상에 기여하게 함과 더불어 세계화를 선도하고자 한다.
제 2 조 (슈퍼바이저의 운영)
1. 본사와 지역본부는 각 가맹점 담당을 임명, 가맹점에 대한 경영지도를 하며 담당이 최소 월3회 이상 점주를 방문 경영지도 및 관리를 하여야 한다.
2. 담당 슈퍼바이저(이하 S/V) 의 경영 지도사항을 최대한 시정 개선시켜야한다.
3. S/V는 본사 및 지역본부와 가맹점의 교량적 역할을 수행하면서 모든 가맹점의 건의사항이나 클레임 사항을 접수한 후 본사 및 각 지사에 보고한 후 특별한 사정이 없는 한 1주일 이내에 점주에게 서면으로 통보하고 조치토록 한다.

<중 략>

점포주변 도로는 깨끗하게 청소되어 있는가.
쓰레기통은 깨끗하며 주변 정리가 되어 있는가.
간판은 먼지가 쌓여 지저분하지 않는가.
간판의 전구 불은 나가지 않았는가.
점포 외부 벽면은 포스터 부착 등으로 지저분 하지 않는가.
외부 창틀에 먼지 등이 쌓여 있지는 않는가.
유리창이 뿌옇게 흐려 있지 않는가.
내부는 잘 정리되어 있는가.
불필요한 물건 혹은 먼지 등이 쌓여 있지는 않는가.
쥐, 바퀴벌레 등이 서식하고 있지는 않는가.
탈의실이 항상 청결하고 정리정돈 되어 있는가.
변기는 잘 닦여져 있는가.
변기의 물 흐름 상태는 정상인가.
바닥은 깨끗하고 잘 닦여져 있는가.
벽면은 깨끗한가.
창문에 먼지가 쌓여 있지는 않는가.
천정은 깨끗한가.
환기팬 작동 상태는 양호한가.
조명 상태는 정상인가.
전구등에 먼지가 쌓여 있지는 않는가.
세면대는 깨끗하게 잘 닦여 있는가.
비누는 준비 되어 있는가.
타올은 깨끗한가, 여분은 준비 되어 있는가.
거울은 깨끗하게 닦여져 있는가.
휴지는 충분한가.
예비용 화장지는 준비 되어 있는가.
문은 깨끗하고 잘 잠궈지는가.
휴지통은 깨끗한가.

참고자료

· 없음