하우스키핑

목차

1. 하우스키핑의 개념과 중요성
2. 하우스키핑 부서의 조직 및 업무
3. 객실정비

본문내용

하우스 키핑의 개념과 중요성
(1) 호텔 수익의 증대 - 객실은 호텔의 제품 중 가장 중요한 객실 수익도 어느 부문보다 중요한 수익이다.
따라서 객실관리를 주 업무로 하는 하우스키핑은 그 중요성이 매우 크다.
(2) 호텔 운영경비의 절감 - 객실을 비롯해 모든 비품설비의 관리를 책임지고 있는 하우스키핑 부서는 무엇보
다 세심한 관찰과 손질을 함으로써 비용절감을 실현할 수 있다.
(3) 호텔의 자산관리 호텔은 고정자산이 전체자산 중에서 차지하고 있는 구성 비율이 약 70-80%에 달하기
때문에 고정자산을 유지하고 관리하는 책임을 지는 업무부서인 하우스키핑은 그 중요성이 매우 크다.
(4) 호텔 제품의 생산과 창조 - 상품이라는 것은 판매를 전제로 생산이 가능하기 때문에 객실을 판매하려 해도
하우스 키핑부서에서 객실을 정비 내지 정돈하지 않으면 객실의 판매가 불가능하다.

호텔의 하우스키핑은 객실 청소 및 관리뿐만 아니라 식당, 회의실,복도, 현관, 화장실, 라운지, 주방 등의 공공지역(public area)은 물론 기타 부서까지 관리 영역 범위가 넓다. 또한 가구 및 비품 선택과 관리 모든 린넨류(linen)의 세탁과 보급 등 다양한 업무 활동을 수행하고 있는 부서이다.하우스키핑 업무는 하우스키퍼(housekeeper)라는 전문 관리인이 수행한다.

<중 략>

① 객실, 로비, 연회실에 종사하는 하우스 맨, ② 집기의 손질과 운반을 전담하는 하우스 맨, ③ 청소를 맡은 하우스 맨, ④유리, 도어, 커튼 등의 손질을 주임무로 하는 하우스 맨 등 건물의 어느 부분을 관리하느냐에 따라서 업무가 다양하다.

하우스 키핑 부서의 조직 및 업무
9) 미니바 클럭(mini bar clerk)
미니바는 객실 내에 냉장고를 설치해 간단한 주류와 음료, 안주를 넣어두고, 투숙객이 이용하도록 하는 호텔상품이다.
10) 로비 메이드
로비 메이드는 로비를 청소하는 종사원으로 로비의 화장실 청소, 연회장 쓰레기 수거, 고객 엘리베이터 청소, 로비 및 고객 엘리베이터 홀 재떨이 청소 등의 업무를 수행한다.

참고자료

· 없음