다이어트와 영양소 (영양학개론)

목차

Ⅰ. 서론
1. 원푸드 다이어트의 정의와 문제점
2. 다이어트 영양학의 기본이 되는 3대 영양소

Ⅱ. 본론
1. 셀레늄
1) 정의와 기능
2) 결핍의 증상
3) 급원식품
2. 카르니틴
1) 정의와 기능
2) 결핍의 증상
3) 급원식품

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 역할 기여 및 자료출처

본문내용

Ⅰ. 서론
최근 연예인들의 날씬하고 멋있는 몸매들이 연일 화제가 되면서 남녀를 불만하고 다이어트에 대한 관심이 높아지고 있다. 유명 연예인의 다이어트 성공 모습과 그들의 식단이 화제가 되면서 많은 사람들이 그대로 따라하는 추세이다. 특히 여성들 사이에서는 마른 몸매를 만들기 위해 단기간에 살을 뺄 수 있는 식이요법과 각종 약물요법이 유행처럼 퍼지고 있다.
또한 특히 청소년들이 자신이 좋아하는 연예인 같은 몸매가 되기 위해 무리한 다이어트를 시도하는 경우도 많아 문제가 되고 있는데 이는 청소년기의 성장을 방해하는 주요한 이유가 된다.
단순히 겉으로 보여 지는 모습을 위해 무리하게 다이어트를 하는 경우, 영양 결핍과 신체 불균형이 나타나 심각한 부작용을 유발하는데 특히 원푸드 다이어트를 하는 경우 필요한 영양소를 제대로 섭취하지 못하여 골다공증, 탈모 등의 심각한 건강상의 문제를 가져 오게 된다.
우리는 이 보고서에서 원푸드 다이어트의 문제점을 말하고, 다이어트와 관련된 영양소에 대해 자세히 알아볼 것이다. 또한 결론적으로 다이어트에 관심이 많은 20대 학생들에게 무리한 다이어트는 건강에 좋지 않다는 것을 알리고, 건강한 다이어트를 할 수 있도록 돕고자 한다.

1. 원푸드 다이어트의 정의와 문제점
▶ 원푸드 다이어트란?
:한 가지 식품(사과, 분유, 요구르트, 벌꿀, 초콜릿, 계란, 감자, 두부, 바나나, 뻥튀기, 차 류 등)만 계속 섭취하는 다이어트 법으로 매우 단순하여 식사 요법을 시행하기는 쉽다. 해를 거듭하여 폭넓게 개발되었으며, 그 종류도 매우 다양하다. 대표적으로 허브 다이어트, 곡류 다이어트, 포도 및 바나나, 사과 같은 각종 과일 다이어트 그리고 곡물 다이어트 등이 있다.
저탄수화물 식사 요법에서 올 수 있는 부작용을 막을 수 있으며, 지방을 적게 섭취해서 총섭취열량이 줄고, 동시에 동일한 열량을 지방으로 먹었을 때보다 음식을 풍부하게 먹을 수 있어 포만감을 느낄 수 있는 장점이 있다. 또한 식품을 쉽게 구할 수 있고, 비용과 시간을 최대한 절약할 수 있다고 생각되어 널리 유행하고 있다.

참고자료

· <파워푸드 슈퍼푸드>, 박명윤, 이건순, 박선주, 2010, 푸른행복
· 한국일보, 기사 [암을 이기는 한국인의 음식] 셀레늄, 한국과학기술원 생명과학과, 대한암예방학회
· <알고먹는 보충영양제>, 이준남, 2009, 건강신문사
· <미네랄과 인체와의 상관관계>, 정한권
· <고급 영양학>, 이영실, 이정실 외 1명, 2007, 광문각
· MBC 심야스페셜, [푸른 빛의 마법사, 셀레늄] 편
· 영양소백과사전. 윤방부. 동도원
· 식약청 사이트 http://www.kfda.go.kr/index.kfda