[영양판정및실습]동물해부실험

소개글

해부사진있음

목차

1.실험제목
2.실험목적
3.실험 기구 및 시약
4.실험원리
5.실험방법
6.실험결과
7.실험고찰

본문내용

정제된 성분으로 만든 식이이다. 예를 들어 카제인은 단백질 급원이고, 설탕이나 전분질은 당질의 급원이며, 식물성 유지나 라드는 지방의 급원이고, 섬유소는 섬유질의 급원으로, 여기에 순수한 무기염류와 비타민류를 첨가하여 만든 사료이다.
정제된 사료는 각 영양소의 농도를 계획대로 쉽게 변화시킬 수 있다. 실험실에서 정제된 식이를 사용할 때의 장점은 영양소 농도를 과다 혹은 결핍 등으로 바꿀 수 있는 점과 화학적 오염도가 매우 낮은 점이다. 정제된 식이의 처방 및 제조는 미량 농도로 필요한 영양소를 공급하여야 하기 때문에 자연성분 식이 제조보다 복잡하다. 따라서 정제된 식이의 처방과 제조에서는, 각 성분이 각각 하나의 필수 영양소이기 때문에 한 가지 미량 성분이라도 빼놓게 되면 중요한 영양 결핍을 야기할 수 있다.

(3) 화학적으로 규정된 식이(Chemically defined diet) = 완전정제사료
아미노산, 설탕, 중성지방, 필수지방산, 무기염류, 그리고 비타민류 등 화학적으로 순수한 성분을 사용하여 만든 식이이다. 이 식이는 영양소 농도를 엄격히 조절하는 데 필수적으로 사용되나, 일반적으로 실험용 사료로는 너무 비싸다.
화학적으로 규정된 식이의 처방 및 제조 시에는 사용하는 영양소의 화학적 형태의 유용성이 중요한 문제가 된다. 예를 들면, 자연 식품 중의 단백질에는 L-형의 아미노산이 존재하며 이는 생체 내에서 유용하게 이용될 수 있는 형태이다.. 그러나 아미노산 중 methionine은

참고 자료

없음