효소의 의학 및 산업적 활용

목차

1. Introduction

2. Application of Enzyme
2.1. Industrial Application
2.1.1. Protease
2.1.2. Pectinase
2.1.3. Lipase
2.1.4. Amylase
2.1.5. Cellulase
2.1.6. Hemicellulase
2.1.7. Lactase
2.1.8. β-1,4 glucanase
2.1.9. Aspartase
2.1.10. Glucose isomerase
2.1.11. Aminoacylase
2.2. Medical Application
2.2.1. Penicillin acylase
2.2.2. Trypsin
2.2.3. Lysozyme
2.2.4. Streptokinase, Urokinase
2.2.5. Asparaginase
2.2.6. Glucose oxidase

3. Conclusion

4. Reference

본문내용

1. Introduction
효소는 생체촉매로서 세포 속에서 일어나고 있는 수많은 복잡한 생화학 반응을 촉매 한다. 수많은 생화학 반응 과정에 있어서 하나의 효소는 하나의 반응과정만을 촉매하므로 효소의 수는 무수히 많다. 현재까지 알려진 효소의 수는 약 3000종류를 넘어서고 있으며 앞으로 생화학적 정제기술이 발달됨에 따라 더 많은 종류의 효소가 발견될 것이다. 효소는 특이적이고 다양하며 화학적 촉매반응과 비교하면 매우 높은 반응 속도를 나타내므로 효율적이다.
효소는 그 물리 화학적 특성이 알려지기 오래전부터 일상생활에서 이용되었다. 우리나라에서 효소를 이용한 예로는 맥아를 써서 쌀 또는 보리밥의 전분을 당화 농축시켜 엿을 만든 것이다. 이외에도 효소가 의학 및 산업에서 쓰이고 있는 사례는 매우 많다. 구체적으로는 양조업, 낙농업, 피혁제조, 섬유공업, 의약품, 화장품, 세제 등이 있다. 공업 분야에서는 제품의 품질을 향상 시키고 제조비용을 절감하는 데 효소를 이용하고 있다. 한편 의학 분야에서는 특수한 병을 치료하거나 생화학적 또는 임상 화학적 분석용으로도 효소를 이용하고 있다.

< 중 략 >

2.2.3. Lysozyme
Lysozyme은 gram-positive bacteria의 세포벽을 가수분해하므로, 항균제로 사용된다.
2.2.4. Streptokinase, Urokinase
Streptokinase 및 urokinase는 혈장 중 plasminogen을 plasmin으로 활성화시켜 혈액응고 덩어리인 fibrin을 용해시킨다. 이러한 메커니즘으로 streptokinase와 urokinase는 혈전을 용해시키고 방지하는 데 사용된다.
2.2.5. Asparaginase
Asparaginase는 L-asparagine을 L-aspartate로 전환시키는 반응을 촉매하여 항암제로 사용된다. 암세포는 L-asparagine을 필요로 하나 asparaginase에 의해 L-asparagine은 aspartate로 전환되므로 결국 암세포의 성장을 저해한다. Asparaginase는 대장균에 의해 생산된다.

참고자료

· 산업미생물학회지, Korean journal of applied microbiology and biotechnology, v.3 no.2, pp.95-100
· Michael L. Shuler외 1인 저, 구윤모 외 3인 역, 생물 공정 공학, 2003년
· http://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=617859, 뉴스와이어