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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 뽕잎의 역사

Ⅲ. 뽕잎의 연구

Ⅳ. 뽕잎의 효능

Ⅴ. 뽕잎의 뽕나무
1. 뽕나무의 식물학적?재배학적 특성
2. 우리나라 뽕나무 재배 연혁

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

종래부터 차 추출액을 함유한 한천배지에는 곰팡이는 생육하지만 세균류는 생육되기 어렵고 세균성 설사에는 차의 음용이 증상경감에 효과가 있다는 것이 알려져 있다.
차 polyphenol류는 황색포도상구균, welchii균, 장염비브리오균, careus균을 포함한 Vibrio속 3균주, Aeromonas sobria, Plesiomonas shigelloides에 대하여 뚜렷한 항균활성을 가졌다. 또한 세균에서 뿐만 아니라 botulinus균과 콜레라균이 생산하는 균체외 독소에 대해서도 현저한 항균 작용을 나타내는 것을 확인되었다. 차 polyphenol류의 항균, 항충치, 항비루스 효과에 대한 개요를 설명하였으나 이들의 항균활성은 우리들이 늘 마시는 차(차 polyphenol 농도 1,000ppm 전후)보다 약간 낮은 농도에서 그 효과가 크다.

<중 략>

蠶業은 약 4500년 전에 中國에서 처음 시작되었으며 우리나라에 들어온 것은 B.C. 1123년경이라고 한다.
三韓時代를 거쳐 高麗時代에 이르기까지 각 時代別로 역대 임금은 蠶業을 ?勵하였고, 특히 朝鮮時代의 太宗때에는 后妃親蠶의 禮法을 정하였으며 그로 인하여 親蠶禮가 500여 년간 중요한 宮中儀式으로 행하여지기도 하였다.
그 후, 7代 世祖(1455～1468)때는 種桑法을 만들어 大戶에는 300그루, 中戶에는 200그루, 小戶에는 100그루, 貧戶에는 50그루의 뽕나무를 각각 심어 管理토록 함으로서 養蠶을 적극 ?勵하기도 하였다. 그러나 養蠶은 李朝末期로 갈수록 國運과 함께 衰退의 길을 걷게 되었다.

참고자료

· 김덕한, 뽕잎의 이화학적 특성과 뽕잎 화권의 품질특성, 세종대학교, 2010
· 김현복 외 4명, 뽕잎 및 뽕잎차의 항산화능, 한국잠사학회, 2007
· 김현복, 뽕나무 품종별·시기별 뽕잎과 오디의 항산화능 분석, 한국잠사학회, 2005
· 예은주, 뽕잎발효차 제조에 따른 유효성분 분석과 생리활성 평가, 대구한의대학교, 2009
· 예은주 외 1명, 뽕잎차와 뽕잎발효차의 성분 비교, 한국식품영양과학회, 2010
· 채주영 외 9명, 뽕잎 품종별 기능성 성분 분석, 한국식품영양과학회, 2003