와인유통 보고서 논문

소개

식품 유통 논문틀로 작성하였으며
약 두달간의 자료 조사가 담겨있는 자료입니다.

목차

[1] 서론
제1절 와인연구의 목적 및 필요성
제2절 연구의 방법 및 범위
제3절 선행연구의 검토

[2] 본론
제1절. 국내 와인의 시장현황
1. 국내 주류시장에서의 와인의 비중
2. 국내 와인생산 산업의 비용분석
3. 국내 와인산업의 변천과정
4. 국내 와인수입 현황
5. 국내 와인의 소비행태
제2절. 국내산 와인의 시장유통현황
1. 국내산 와인의 소개
2. 국내산 와인생산 및 유통 현황
3. 국내 생산유통되고 있는 지역별 와인
4. 안성 꼼빼스페셜와인 생산현장 방문 인터뷰
제3절. 국내산와인의 분석전략
1. STP분석
2. 4P전략
3. SWOT분석 및 전략
4. 국내산 와인 유통 개선 방안 및 활성화 방안

[3] 요약 및 결론

본문내용

제1장 서론
제1절 연구의 필요성 및 목적
생활수준이 향상되고 건강에 대한 관심이 증가하면서 최근 들어 와인에 대한 대중적인 관심이 꾸준히 증가하였고 와인소비가 높은 수준으로 증가하고 있다. 1970년대 국산와인이 시판되면서 국산와인으로 주도되던 국내 와인시장은 수입개방과 더불어 외국산 와인이 들어오게 되었고, 외국산 소비는 1990년대 들어 큰 폭으로 증가하여 1997년에는 국산와인의 소비량을 앞질렀다. 이는 해외여행이 활성화되어 현지에서 와인을 경험한 이들이 국내에서 외국산 와인을 찾게 되면서 수입와인에 대한 수요가 발생하고, 와인을 많이 접하게 되면서 와인에 대한 인식이 높아져서 외국산 와인을 찾는 사람들이 많아졌기 때문이라고 보여진다. 이러한 이유 때문에 국내에서 와인을 자체적으로 생산하던 업체들이 와인을 수입하는 방식으로 생산하는 방법을 택하고 있는 상황이다.
수입 와인 중에서 가장 많이 소비되는 와인의 산지국가가 프랑스인 것으로 나타나는데, 이것은 와인의 질과 그 명성이 높아서 소비자들이 많이 선호하기 때문이다. 물론, 전통적인 와인생산국들의 다양하고 질 좋은 와인이 소비자의 기호에 맞추어 수입되는 것은 시장의 법칙에 의해 자연스러운 현상이라고 할 수 있지만, 한 나라의 주류산업은 그 나라의 경제적 기반, 사회문화적 가치관과 체계에 큰 영향을 미치는 중요한 산업이다. 영국, 프랑스, 독일 등의 선진국의 경우 주류산업은 주요 내수/수출품목으로서 정부가 적극 지원하고 있을 뿐만 아니라 국민들은 역사적으로 자국의 술을 문화적 자존심으로 아끼며 발전시켜 가고 있다. 비록 우리나라가 전통적인 와인생산국은 아니지만, 와인소비가 큰 폭으로 성장하고 있는 와인 소비국으로서 자국의 와인을 갖추어야 하는 요구가 대두된다. 특히 우리나라 와인은 1970년대 농가 소득증대를 명분으로 정부의 육성정책에 의해 어렵게 개발, 생산되어 와인이 생소하던 한국내의 소비자들에게 와인을 소개, 보급하여 지금의 와인문화가 정착되기 까지 중요한 역할을 하였다.

참고자료

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· 진희정. 『CEO 와인에서 경영을 얻다』. 마젤란. 2007.
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· 김현아 외. “국내산 와인과 수입 와인의 관능적 품질 특성에 관한 연구”. 동아시아식생활학회. 2009.
· 손미연 외. “국내산 포도주에 대한 소비자 선호 및 가격 민감성 분석”. 한국식품저장유통학회. 2009.
· 오두범. “지역 브랜드 평판이 지역 산출물에 대한 소비자 태도에 미치는 영향 연구”. 한국언록학회. 2005.
· 정미란. “와인 소비자의 문화적 가치와 와인선택속성, 만족도 관계연구”. 한국외식경영학회. 2011.
· 이상건. “와인에 대한 위험요인과 지각된 가치의 관계에 관한 연구”. 한국호텔관광학회. 2011.
· 김주연 외. “외식부문: 국산와인의 생산 및 판매 활성화 방안에 관한 연구”. 한국호텔리조트학회. 2005.
· 김해룡 외. “지역이미지와 소재원산지 평가가 지역제품구입에 미치는 효과”. 한국소비자학회. 2011.
· 관세청 http://www.customs.go.kr
· 와인나라 http://www.winenara.com/
· 와인친구닷컴 www.wine79.com
· 와인 코리아 http://www.winekr.co.kr/
· 푸드 인 코리아 http://www.foodinkorea.co.kr
· 한국식품정보원 www.foodi.com/
· 한국 와인 협회 http://www.kwawine.or.kr/main/main.asp
· 헤럴드경제 http://biz.heraldm.com/common/