국내 김치의 유통경로 분석 논문

소개

제1장 서론
제1절 연구의 배경
제2절 연구의 목적
제3절 연구의 방법 및 범위
·
제2장 본론
제1절 국내산 김치의 시장현황
1. 국내시장에서 국산김치의 비중
2. 국내 김치산업의 비용분석
- 김장용 배추에 관해
3. 국내 김치산업의 변천과정
4. 국내 김치산업 현황
- 김장용 배추에 관해
5. 시간적 흐름에 따른 김치의 특징
6. 국내 김치의 소비행태
제2절 국내산/중국산 김치의 시장유통현황
1. 국내산 김치의 유통 경로
2. 중국산 김치의 유통 경로
제3절 국내산 김치의 유통 문제점 및 한계점
제4절 국내산 김치 유통 개선 방안 및 활성화 방안
제5절 국내산 김치 해외 진출 방안 모색

제3장 요약 및 결론

제4장 참고문헌

목차

제1장 서론
제1절 연구의 배경
제2절 연구의 목적
제3절 연구의 방법 및 범위
·
제2장 본론
제1절 국내산 김치의 시장현황
1. 국내시장에서 국산김치의 비중
2. 국내 김치산업의 비용분석
- 김장용 배추에 관해
3. 국내 김치산업의 변천과정
4. 국내 김치산업 현황
- 김장용 배추에 관해
5. 시간적 흐름에 따른 김치의 특징
6. 국내 김치의 소비행태
제2절 국내산/중국산 김치의 시장유통현황
1. 국내산 김치의 유통 경로
2. 중국산 김치의 유통 경로
제3절 국내산 김치의 유통 문제점 및 한계점
제4절 국내산 김치 유통 개선 방안 및 활성화 방안
제5절 국내산 김치 해외 진출 방안 모색

제3장 요약 및 결론

제4장 참고문헌

본문내용

1. 연구의 배경

국민 식생활의 서구화 진행으로 인한 전체적인 김치소비량은 감소하는 추세를 보이고 있다. 허나 김치를 소비하는 형태는 여성의 맞벌이 가정이 증가하고 국민 식생활의 편리화를 추구함으로서 직접 담그기 보단 제조대어 완제품으로 판매되는 김치를 구입하는 가정이 증가하고 있다. 이에 따라 공장김치 생산량은 계속 증가하는 상태이다. 1인당 김치 소비량은 줄고 있지만 전체 인구 증가율로 인한 전체 소비량은 오히려 늘고 있는 추세이다.
국내 소비현황에서 최근 5년간 중국산 김치의 국내 수입물량은 1015%나 증가한 반면 국내산 김치의 해외 수출율은 389%에 그친 것으로 나타났다. 새누리당 홍문표 의원(예산군홍성군)이 한국농수산식품유통공사로부터 제출받은 자료에 따르면 2007년 중국산 김치 완제품의 수입금액이 1082만달러에서 2011년에는 1억2087만 달러로 증가했다.

< 중 략 >

2. 중국산 김치의 유통경로

중국산 김치의 급증으로 국내산 김치의 판매량이 급격히 감소, 제조업체의 채산성 악화가 심화되고 있다. 중국산 김치에 대해 한국 김치 산업이 경쟁력을 갖추기 위한 방안을 모색하며, 그러기 위해서는 먼저 중국산 김치에 대해 면밀히 조사해 볼 필요가 있다.

국산 김치는 어떤 경로를 통해 식탁에 오르게 되는지 살펴보고자 한다. 김치는 주로 중국 산둥성과 랴오닝성 등에 있는 공장에서 주문자상표부착생산(OEM) 방식으로 생산된다. 수입업체가 제조업체보다 많아 같은 공장이 만든 김치를 여러 업체가 수입하는 경우도 있다. 10㎏들이 1상자가 7,500~8,000원 선에 거래된다. 보통 국산 김치가 10㎏에 2만~2만 5,000원 선에 거래되는 점을 감안하면 절반 이상 싼 것이다. 대형 식당이나 급식업체의 경우 도매상을 통하기보다는 수입상과 직거래 하는 경우가 많고, 수입업체는 중국에서 직접 김치공장을 운영하기도 하지만 현지 중개인들과 계약을 맺고 물건만 운반하는 경우가 많다.

참고자료

· 안상돈외/20011 국내 김치 산업 동향 및 소비자 선호도
· 박성훈 외/ 2011 김치 세계화 전략개발 및 실행 인프라구축/세계 김치연구소
· 이용선 외/ 김치산업의 중장기 발전 전략
· “한국김치산업의현황과발전방안”,
· 「식품산업과영양」 vol.12 no.2, 한국식품영양과학회, 2007
· 김희철, “한국김치의대일수출경쟁력분석에관한연구”, 「상품학연구」제28권
· 1호, 한국상품학회, 2010
· 농수산물유통공사, 「가공식품세분화시장현황조사」, 2011
· 농수산물유통공사, 「2010 주1요농수축산물소비패턴」, 2010
· 농수축산신문, 「한국식품연감2011-2012」, 2011
· 보건복지부, 「2009 국0민건강통계」, 2010
· 식품저널, 「식품유통연감2011」, 2011
· 식품저널, 「Food Journal」2011. 11월호
· http://www.nheri.re.kr/ 농협경제연구소