급식경영학4A)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영관한다음의사항조사하여보고서작성0k

소개

급식경영학4A)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영관한다음의사항조사하여보고서작성0k

가정학과(식품영양) 급식경영학4A형

전국적으로 어린이급식관리지원센터를 설치, 운영하는 지자체가 증가하고 있다. 어린이급식관리지원센터에 관한 다음의 사항을 조사하여 보고서를 작성하시오.
1) 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능(20점)
2) 어린이급식관리지원센터의 영양관리지원 사례(10점)


과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.
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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능
1) 법적 근거
2) 운영 현황
3) 주요 기능

2. 어린이급식관리지원센터의 영양관리지원 사례
1) 위생에 대한방문교육과 영양교육을 병행
2) 식약청, 어린이급식관리지원센터 14개 추가 설치·운영
3) 어린이급식관리지원센터, 소규모 시설도 지원한다

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론

영유아기의 영양공급을 제때에 적절한 시기에 해 주어야 한다. 영유아 때 건강관리를 잘 해 놓으면 평생 건강한 삶을 살지만, 그렇지 않으면 평생을 병으로 인해 고통을 받게 되는 것은 당연하다. 영유아기 성장과 발달이 급격하게 이루어지는 시기로 활동량이 많은 시기다. 단위체중당 영양소 및 열량필요량이 성인보다 많아, 다양한 영양소가 고르게 필요하다. 보육시설에 다니는 영유아 : 하루 중 최소한 1회의 식사, 2회 이상의 간식을 제공하여야 한다. 필자가 아는 어떤 분 경우 영유아기에 제때 영양공급이 되질 않아 성년이 되어도 잔병치례를 자주하고 허약해 생활해 나가는 데 많은 어려움을 겪는 것을 주위에서 많이 보았다. 따라서 유아기의 적절한 영양공급과 올바른 식습관 형성은 성인건강의 밑거름이 되므로 매우 중요한 시기라고 할 수 있다.
유아원에서는 영유아에게 필요한 건강 행위의 표준을 정하는 중요한 역할을 맡고 있다. 따라서 교사, 건강 전문가, 유아원에서는 건강증진 행위를 육성하는데 있어서는 또래간의 긍정적인 영향력을 만들어 내는 것이 무엇보다 중요하다. 영유가가 유치원에 다닐 경우 가정에서 생활하는 시간보다 유치원에서 생활하는 시간이 더 많은 비중을 차지하므로 가정에서의 영양문제와 유치원에서의 영양문제가 다르게 나타남을 알 수 있었다. 따라서 교사와 학부모간의 긴밀한 유아상담을 통해 유아에게 적절한 영양공급이 될 수 있도록 서로 유기적인 협력체제를 잘 유지해야 할 것이다.
1991년 제정된 영유아보육법 제1장 제1조에서 영유아보육법이 영유아의 건전한 보육을 통한 가정 복지 증진에 목적을 두고 있음을 밝히고 있다.
어린이집, 유치원에 다니는 우리 아이의 급식에 대한 걱정은 많다. 사실 미취학 어린이들이 다니는 영유아 보육시설의 문제는 종종 제기돼 왔다. 이러한 문제점에 식약청은 2011년 전국 9개 어린이급식관리지원센터를 운영, 어린이집 및 유치원의 어린이 영양관리, 위생관리 업무를 지원하고, 집단급식소의 급식관리 수준을 평가하는 등 부모들이 안심하고 자녀들을 맡길 수 있도록 서비스를 지원하고 있다.
이 장에서는 전국적으로 어린이급식관리지원센터를 설치, 운영하는 지자체가 증가하고 있다. 어린이급식관리지원센터에 관한 다음의 사항을 조사하여 보고서를 작성하기로 한다. 그 중 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능과 어린이급식관리지원센터의 영양관리지원 사례에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자.

참고자료

· 김광웅, 유아생활지도, 학문사, 2006
· 김경희 외 3인, 영유아 영양관리 및 식생활지도, 양서원, 2007
· 허혜경&김성희, 유아건강교육의 이론과 실제, 창지사, 2007
· 대한영양사회학교분과위원회, 아동의 식생활지도, 대왕사, 2006
· 유치원, 유아 영양과 요리 활동, 서울:창지사, 2007.
· 정연강, 조정순, 유아영양과 건강, 서울:양서원, 1997.