[기업의 서비스 분석 레포트] 애플민트의 기업개요, SWOT분석, 향후 전망, 문제점 및 기업 서비스의 나아갈 방향 제언

소개

애플민트의 기업개요, SWOT분석, 향후 전망, 문제점 및 기업 서비스의 나아갈 방향 제언

목차

1. 기업개요
2. SWOT 분석
3. 서비스 청사진
4. 문제점 분석
5. 해결 방안

본문내용

SWOT 분석
인력부족으로 인한 대기 시간과 즉각적인 서비스 제공불가
계절별 수요량 변동이 심함
본원적 편익의 경쟁사 존재
서비스 제공
식자재 원가 상승에 인한 가격 인상 가능성
SWOT 분석
기회
종업원이 없어 낮은 가격 유지 가능
두터운 매니아 층 확보
여대생 취향의 인테리어
상 권 내에 다른 경쟁사가 없음
지리적 이점을 통해 확보한 높은 수요

< 중 략 >

7Ps에 따른 문제점 분석
대기 고객을 위한 대기 장소가 없음
인력부족으로 인해 발생되는 서비스 전달 대기에 대한 대책이 없음
점심시간처럼 바쁜 시간에 평균 한 테이블 당 회전율(30~40분)객에 대한 관리 부족
문제점 분석
7Ps에 따른 문제점 분석
아르바이트생을 고용하지 않음으로써 얻는 비용절감보다 낮은 서비스 질로 인해 잃는 고객이 더 큼
세트메뉴 등 고객이 간편하고 저렴하게 이용할 수 있는 메뉴가 마련되어 있지 않음
문제점 분석
7Ps에 따른 문제점 분석
이용 고객의 60%가 서울여대생임에도 불구하고 할인이나 우대 혜택이 없음
유카드에 대한 홍보부족
마케팅 근시적인 관점 인한 애플민트 자체 홍보 부족
배달 서비스 등 편의 서비스 제공 미흡
문제점 분석
7Ps에 따른 문제점 분석
주변 커피숖이나 음식점들로 인해 매출 변동이 크지 않기 때문에 마케팅을 전혀 하지 않음
대기 장소가 없음

참고자료

· 없음