영아의 식사지도

소개

-단계별 식습관 분석
-영아의 발달 정도 참고하여 일간, 월간, 연간 계획안 작성
-식사 전, 중, 후에 따른 지도방법 조사
-설문조사 및 유치원, 어린이 집 방문기
-어린이 집, 유치원 교사의 역할
-부모의 역할

목차

1.영아의 식습관 발달단계에 관한 분석

2.올바른 식사지도

3.영,유아 건강생황습관지도에 관한 교사, 부모의 역할

4.참고 문헌

본문내용

단계별 식습관
1~6개월
6개월 경이 되면 하루 3~4회 우유를 먹고, 한차례 8~10분 소요되며 차차 속도가 빨라진다.
반 유동식이나 단단한 음식도 조금씩 먹게 된다.
숟가락이 보이면 입 모양을 바꾸고 어른의 손을 쥐기도 하므로 음식을 자주 엎지르게 된다.

단계별 식습관
6~11개월
우유 : 9개월 경엔 낮잠 뒤 두 번, 11개월 경엔 한번이면 족하고, 하루 세 차례 정도 이유식을 한다.
우유 빠는 힘이 세지고 쪽쪽 들이키므로 먹는 속도가 빨라져 3~4분 정도밖에 안 걸린다.
고형식도 잘 씹어먹고 숟가락을 내밀면 입을 벌리고 아랫입술을 잡아당겨 음식을 받아먹고, 흘린 음식도 손가락으로 집어먹는다.
실수가 잦더라도 컵으로 마시도록 시도해보는 시기
좋아하는 음식과 싫어하는 음식을 가리는 것이 분명해진다.

<중 략>

⑧식품의 냄새
일반적으로 음식의 향기는 식욕을 촉진시킨다. 부모는 유아의 식사를 식품 자체가 가지고 있는 여러 가지 독특한 자연의 향기를 살리거나 불쾌한 냄새를 제거하여 조리하고 조리 중에 일어나는 여러 가지 화학적 변화에 의해 식욕을 촉진시킬 수 있도록 조미료, 향신료, 방향 채소를 적절히 활용해서 음식의 향기를 보완해야 한다. 유아는 향기가 강한 식품을 싫어하지만 오이 피클이나 토마토 케첩 등 독특한 소스류를 좋아하는 경우도 있다.
조리법
유아는 성의 없이 준비한 음식과 정성스럽게 마련한
음식을 구별하여 선호를 달리 한다.
잘 조리되지 않은 음식이나 여러 가지 식품 재료가
혼합된 복합적인 음식보다는 단순하고도 간단한
음식을 즐긴다.

유아가 식사할 때는 편안한 자세와 심리적 안정을 취할 수 있는 환경이 중요하다. 안전성 있고 발을 받쳐줄 수 있는 의자와 식탁의 위치 및 식기의 적절한 배열은 상차림에서 음식물을 엎지를 위험이 적으므로 안정되고 편안한 자세로 즐겁게 식사를 할 수 있다. 유아의 신체 발달 과정에 알맞은 식기류의 선택은 식사 행동 발달에 도움이 된다. 숟가락은 유아가 처음으로 사용하는 식기이므로 모나지 않고 둥근 모양으로 적당한 굴곡이 있으며 얇고 가벼워 음식을 뜨기 쉬운 것으로 준다. 짧고 무딘, 잡기에 편리한 스테인리스 스틸의 숟가락이나 포크가 좋다. 컵은 유아의 작은 손으로 감싸기 알맞은 크기를 선택하여 식탁이나 상 위에 안정하게 잘 놓일 수 있는 것이 좋다.

참고자료

· 네이버 지식백과 & 이미지
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· 김광웅, 유아생활지도, 학문사, 2006
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