TQM을 적용한 사례 - Outback

소개글

품질경영에 대한 전반적인 역사와 함께 TQM에 대한
집중 연구입니다. 그리고 실질적으로TQM이란 도구가 어떻게 사용되었는지에 대해서 연구하고
그에 대한 사례로 서비스 분야인 국내 최고의 외식업체 아웃백에 대해서 조사하였습니다.

A+자료입니다. 기본적인 바탕은 따라서 하시되, 겹치는것을 방지하기위해서 참조 및 변경바랍니다.

목차

Ⅰ. 서 론
1.1. 품질의 개요
1.2. 품질의 의미

Ⅱ. QM(queality maneagement) 품질 관리란?
2.1 품질 관리의 개념
2.2 품질 관리의 중요성
2.3 품질 관리의 발전과정
2.4 전사적 품질 관리 TQ M
2.3 TQM에 영향을 미치는 요소

Ⅲ. 아웃백 스테이크 하우스의 품질관리
3.1 아웃백 선정 배경
3.2 아웃백의 현황
3.3 아웃백 사업 연혁
3.4 아웃백 비젼과 미션
3.5 아웃백 성공 요인
3.6 아웃백에 대한 STP분석

Ⅳ.결론
4.1 사례에 관한 결론(문제점, 향후전략)
4.2 작성 후기
4.3 참고 문헌

본문내용

Ⅱ. QM(queality Management) 품질 관리
1. 품질 관리의 개념
품질의 정의는 한가지로만 정의되지 않고 있다. 그렇기 때문에 품질이란 접근하는 관점에 따라서 다양한 내용으로 설명된다. 그 중 여러 학자들이 품질관리에 대해서 다양한 시각에서 이해를 시도 했는대, 그중 품질 관리에 크게 기여한 쥬란(J.M juran)은 1974년 『Quality Control Handbook』에서 “품질관리란 실제품질 성과를 측정하고 표준과 비교하여 차이를 조치하는 정규정 공정 활동”이라고 정의하였다. 또한 미국 내에서 기술 표준 개발을 육성하기 위해 설립된 기구인 ANSI/ASQC에서는 품질관리를 “주어진 요구를 만족시키는 제품이나 서비스의 품질을 유지하려는 기능적인 기능과 행동 또는 그러한 기술과 행동의 사용이다”라고 정의하였다. 그러므로 품질관리를 정의한다면 제품이나 서비스의 질을 높이고 유지하고 개선하기 위한 기술의 사용과 이와 관련된 제반 활동이라고 표현 할 수 있다.
2. 품질 관리 중요성
앞에서 언급했던 품질관리는 제품을 가장 경제적, 합리적으로 만들어 내기 위한 수단을 의미하는데, 간단히 말하면 품질을 검사-개선시키고, 원가절감 등을 통해 시장성을 증대시키는 것으로 매우 중요하다고 할 수 있다. 포항 제철에서는 ‘품질불량 제로화’ 달성을 위한 선포식을 열고, 르노삼성에서는 ‘품질과 타협하지 않는다’ 라는 결의를 했다. 기술 발전으로 불량품들은 줄어들고 있지만 품질관리의 중요성은 여전하다. 예를 들어 삼성전자의 핸드폰을 사고, 현대자동차와 같은 믿을 수 있는 기업의 상품을 구입하는 것은 믿고 구매 할 수 있기 때문이 아닐까 한다. . QC(품질관리)는 고객에게 전달되기 전, 마지막 점검이라고 볼 수 있다. 문제가 있는 제품이 시장에 이 시장에 전달된다면, 기업의 신뢰도 하락, 고객충성도 저하로 이어지기에 사전에 불량품을 발견해 내는 것은, 제품의 생산만큼 중요한 과정이라고 할 수 있다. 구체적으로 품질관리의 역할을 알아보면 첫째, 공정의 합리화를 통해 효율성을 제고시킨다. 둘째, 불필요한 비용을 줄여 원가를 절감시킨다. 셋째, 재해발생 요인을 억제해 안정성을 확보 한다. 넷째, 폐기물과 소음- 지동을 줄여 환경을 개선한다. 다섯째, 소비자의 요구에 맞게 품질을 개선시킨다. 여섯째 납기 엄수 등 생산 신뢰도를 개선시킨다. 이것이 바로 불량품의 생산으로 소비자의 신뢰를 져버릴 수 없는 기업의 입장에서 소비자에게 보답하는 길인 바로 품질관리이며 기업의 목표달성에도 크게 영향을 미치는 것이 바로 품질관리의 중요성이다.

참고 자료

-참고 문헌-
Ⅰ. 서 론.
1.1. 품질의 개요 --------------------------------------1
1.2. 품질의 의미 --------------------------------------1
-[일반도서]선택의 심리학:어떻게 선택할 것인가 아이엔가/쉬나 저 출판사 21세기 북스 저
-[홈페이지] http://sun2lub.blog.me/20142817909
-[일반도서] 심리학의 이해: /방선욱 . 이경화 . 박천식 저 출판사 교육과학사 저