사업계획서- 뷔페형 도시락전문점 창업계획서

소개

뷔페형 도시락전문점 창업계획서 입니다.

목차

Ⅰ. 사업계획서 개요

Ⅱ. 사업 개요
1. 사업의 방향
2. 구체적 사업 방향 및 핵심역량
3. 사업체 현황 (설립예정)

Ⅲ. 산업분석

Ⅲ. 상권 분석
1) 상권의 변천과 특성
2) 조사상권의 상세지도 및 특성
3) 유사업종 점포분석
4) 유사업종 도표정리
5) 유동인구 조사
6) 상권전망
7) 시장 세분화

Ⅳ. 영업 계획

Ⅴ. 메뉴 계획

Ⅵ. 인력 운영 계획
1) 인원 계획
2) 채용 계획
3) 교육 계획

Ⅶ. 시설 계획
1) 점포계획
2) 점포 공사 중인 사진
3) 점포 내부 인테리어
4) 점포 기본 Layout(인테리어 &주방) 및 도면
5) 점포 시설 일정계획
6) 가계와 설비

Ⅷ. 판매 촉진 계획
1. 관계마케팅
2. SNS 및 파워블로거
3. 대학교 협력 홍보
4. 준비 사항
5. SWOT분석
6. 구체적 차별화 서비스
7. 쿠폰제도

Ⅹ. 문제점및 극복전략

XI 투자예산 및 수지계획(안)
1) 투자비용
2) 고정비용의 분석(초기 조건) 
3) 손익 분기 매출의 계산
4) 매출 계획
5) 월별 손익 계획표준형 P/L
6) 자본 조달 계획

본문내용

뷔페형 도시락은 여러 가지 반찬과 국거리 그리고 밥 등을 종류별로 나열하고 고객이 자신의 입맛에 맞게 음식을 취사선택 할 수 있는 것이 특징이다. 이는 값비싼 뷔페와 값싼 도시락을 접목해 보다 다원, 다양화된 구색들을 갖춘 음식을 고객들에게 제공한다는 점에서 블루오션시장이라고 자체 평가하고 있다. 특히 대학가에 음식점을 창업함으로써 젊은이들의 요구(가격과 다양성)에 충분히 부합할 수 있을 것으로 전망하고 있다. 또한 사회가 개인화, 다원화함에 따른 추세를 반영한 것으로 높은 성장 전망과 비전을 내다 볼 수 있을 것으로 예상한다.

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3. 도피 식단 서비스
자사가 영양을 고려해서 제공하는 식단으로 영양섭취가 불균형하게 이루어지기 쉬운 자취생 및 기숙사생들을 대상으로 한 서비스

4. 테이크아웃 할인
테이크아웃을 하는 고객에게 3% 할인을 해줌.

5. 원가절감
사장이 일주일에 2~3회 직접 새벽에 자갈치시장, 부평시장, 새벽시장 등에서
도매가격으로 저렴하고 신선한 재료를 구매한다.

6. 주문시스템
진열대에 당일 판매 될 반찬과 밥, 국 등(모형)을 진열해 놓고 번호를 지정해 놓는다, 그 후 고객이 자신이 원하는 메뉴의 번호를 알려주면 주방에서 음식들을 용기에 담아서 고객에게 전달해 준다.

참고자료

· 없음