[패밀리레스토랑, 외식브랜드 프랜차이즈 ] 레스토랑 1위 아웃백 OUTBACK - 성공요인 경영전략 핵심역량 마케팅분석 4p stp swot분석.hwp

소개

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목차

【서론】 기업소개, 기업개요
》》 아웃백 - 회사소개, 연혁
》》 아웃백 - 로고,심볼 : 스토리 / 의미
》》 아웃백 - 비젼, 미션
》》 아웃백 - 경영방침, 경영이념
》》 아웃백 - 제품현황, 컨셉

【본론-1】 페밀리래스토랑 시장현황 / 환경분석
》》 국내 외식시장 페밀리래스토랑 : 시장분석
- 시장규모, 시장현황
》》 국내 외식시장 페밀리래스토랑 : 환경분석
- 내부환경, 외부환경
》》 경쟁회사 분석
- T.G.I. FRiDAY`S ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )
- CJ FOOD VILS : VIPS ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )
- Bennigans ( 특징, 메뉴, SWOT 분석 )

【본론-3】 한국외식산업 현황 / 분석
》》 성장배경, 특징, 규모 / 현황

【본론-2】 마케팅분석 / 성공전략 분석
》》 마케팅전략 분석
- 4P, STP, SWOT, BCG MATRIX
o 마케팅 - SOWT
- Strength, Weakness, Opportunity, Threat
o 마케팅 - STP 분석
⑴ 시장세분화(Segmentation)
⑵ 표적시장선정(Targeting)
⑶ 포지셔닝(Positioning)
o 마케팅 - 4P MIX 분석
- 4P : Product, Price, Promotion, Place
- 홍보전략, 광고전략
》》 성공요인 / 전략분석
- 고객감동 서비스
- 차별화 메뉴 전략
- 품질경영
- 입소문 / 이벤트 전략

【결론】 문제점 / 향후 해결사항

【참고문헌 / 참고사이트 】

본문내용

[ 아웃백 감성마케팅 전략 ]
- 여성 고객을 위한 감성마케팅 리포지션닝 계획 수립
- 여성 고객을 위한 웰빙 메뉴 개발 , 판매
-> 칼로리가 낮은 메뉴 적극적으로 개발
- 사회 진출한 여성들의 소비 지출이 많아진 직장인 여자고객 타겟으로 감성마케팅 전략
- 매월 SNS를 통한 할인행사 및 무료이용권 발매 " 아웃백 데이" 지정
- 2년 연속 2012년 2011년 패밀리레스토랑 부분 서비스만족 대상 선정

[ 마케팅 SWOT 분석 ] 일부 발췌
(S)
- 하나의 트랜드 형성
- 주5일제 근무로 인해 가족의 외식 증가
- 대학생들의 식생활비 증가
- 로열티 무지급
- 신용카드사와 전략적 제휴

(t)
- 경쟁업체의 증가
- 땅값상승 등 입지 선정의 어려움
- 계속되는 경제 불황
- 광우병, 조류독감 등 불가항력적사건 발생
- 위생에 대한 불안감

향후 발전방향 제시

우선 다른 기업들과의 경쟁에 있어 무엇보다 중요한 것은 차별화라고 생각 한다. 웨이팅 푸드 제공이나 런치세트 같은 서비스 마케팅 전략은 처음 시행했을 때와는 달리 경쟁업체간의 벤치마킹을 통해 비슷하게 시행되어져 결국 차별성은 줄어들고, 오히려 전보다 더욱 경쟁이 심화되고 이익 창출에 있어 더 어려운 상태를 야기하게 되었다. 그러므로 새로운 전략 개발 즉, 차별화 전략은 꾸준히 이루어져야 할 것이다. 차별화라는 단어를 들으면 우선 ‘다르다’ 라는 의미가 떠오른다. 하지만 무조건 다르게 한다고 성공에 이르는 것은 아니라고 생각한다.

참고자료

· 안영숙, "외식산업 인터넷 마케팅 전략에 관한 연구", 순천향대학교 산업정보대학원 석사학위논문, 2001.)
· 김현희, 「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」, 백산출판사, 2003
· 외식경영 2005.2
· Hotel & Restaurant 2005.5
· 월간 식당 2006.2
· 정익준, 호텔·외식마케팅, 형설출판사, 1999.
· 채서일, 마케팅, 학현사, 1998.
· 한국인터넷마케팅연구회, 인터넷 마케팅, 삼우사, 2003.
· 외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
· 패밀리 레스토랑의 포지셔닝 전략에 관한 이론적 연구 / 손일락 / 산업경영연구 32호
· 참고사이트
· www.outback.co.kr 아웃백 홈페이지
· www.outback.com 아웃백 미국본사 홈페이지
· www.tgif.co.kr TGI.FRIDAY`S 홈페이지
· www.bennigans.co.kr 베니건스 홈페이지
· www.ivips.co.kr 빕스 홈페이지
· www.fennet.co.kr 식품환경신문
· www.naver.com 네이버
· www.mk.co.kr 매일경제
· www.seri.org 삼성경제연구소
· www.hankyung.com 한국경제
· http://www.nso.go.kr 통계청
· http://dart.fss.or.kr 금융감독원 전자공시시스템
· http://www.joins.com 중앙일보
· http://www.chosun.com 조선일보