전주음식에 대하여

소개

전주음식에 대하여 자료 조사한겁니다
피피티 나름 신경써서 만들었습니다.
재밌게 보시고 많은 참고가 되었으면 좋겠습니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 전주음식이 유명하게 된 배경
2. 전주음식 특징
3. 전주하면 떠오르는거?

Ⅱ. 본론
1. 전주비빔밥이 유명한 이유123 .
2. 전주 막걸리
3. 전주 백김치 콩나물 국밥
4. 전주 된장짜장

Ⅲ. 결론
1. 마케팅전략
2. 발전방향

본문내용

기후, 풍토 등 자연환경과 함께 평야가 잘 어울려져 있어 각종 자연의 산물이 풍부.

오래 전부터 내려오는 그 맛이 독특한 전주8미는 이들 대부분이 음식의 재료로서 전주 음식이 타 지역과 차별화 될 수 있는 바탕을 마련해주고 있다.

오래 전부터 전주 비빔밥은 평양의 냉면, 개성의 탕반과 함께 조선3대 음식

<중 략>

“전주비빔밥이 무슨 맛이죠?”라고 물으면
대부분의 전주사람들은 선뜻 대답하지 하지 못합니다.
전주시민들은 비빔밥을 잘 안 사먹습니다.
맛이 없어서가 아니라 왠지 새삼스럽기 때문이죠.
솔직해 말해서 전주에는 전주비빔밥만큼이나 맛있는 음식이 많습니다.
그런데도 왜 사람들은 전주하면 전주비빔밥을 떠오릴까요?
.
………..
왜냐구요?


전주비빔밥이 유명한 이유1 ?

원래 비빔밥의 유래는 제사를 지낸 후 남은 나물을 밥에 넣어서 비벼 먹는것이 비빔밥의 유래라고 합니다… 원래부터 고추장 넣는 것은 아니래요.
그런데 전주에서는 나물을 넣고 고추장을 먹는 것이 그 지역의 특색이였답니다.
전주의 비빔밥특색이 지금은 전국에서 모두 보편화 되었는데. 고추장 넣고 비벼 먹는 것은 전주만의 특색 그래서 전주비빔밥이 유명하답니다.
이해 되셨는지요??
아니요~~

전주비빔밥이 유명한 이유2?

지리적: 질 좋은 농산물 사용.
전주의 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑하는데 이로인해 자연히 콩나물을 사용한 전주콩나물비빔밥이라고까지 부르게 됨.
역사적: 예로부터 전주는 농경문화의 중심지. 쌀과 야채, 나물 등이 풍부.
또한 고추장으로 유명한 순창의 고추장 덕분에 음식문화가 발달할 수 밖에 없었음..
전주비빔밥에 들어가는 재료: 전주비빔밥의 재료로는 30여가지나 된다.
주재료는 쌀,콩나물,황포묵,고추장,쇠고기육회,접장,참기름,달걀 등이며, 부재료는 깨소금,마늘,호추,시금치,고사리,송이버섯,표고버섯,숙주나물,무생채,애호박볶음,오이채,당근채,파,쑥갓,상추,부추,호도,은행,밤채,실백,김 등.
특히 풍미에 중요한 작용을 하는 것은 콩나물,황포묵, 고추장, 육회,접장,참기름

참고자료

· 없음