구절판

목차

<구절판>
<오이선>
<닭찜>
<탕평채>
<콩나물 밥>
<상추 상차림>
<보리새우 볶음>
<병어 감정>
<국수 장국>
<두부 전골>
<겨자채>

본문내용

- 만드는 법-
표고버섯- 물에 불려서 채 썬다
오이- 소금 2작은술, 물 1 큰술에 절인다
당근- 채친다
숙주- 거두절미한뒤 씻어 눌러 짠다, 소금 조금 넣고 볶는다
밀전병- 채에 받쳐 소금을 조금 넣는다 물은 1대1로 한다음 조금씩 넣어준다
고기- 양념해서 볶는다
달걀- 흰색 노란색 지단 붙인다
※ 구절판은 담백한 재료들은 많이 쓰며 향기가 강한 것( 피망, 누엉)등은 피한다

참고 자료

없음