국내외 주류시장 동향

소개

국내외 주류시장 동향

목차

01. 술의 정의 및 분류

02. 국내 주류 산업의 최근 동향

03. 최근 주류시장의 변화 분석

04. 세계 주류 산업의 최근 동향

05. 막걸리의 세계화 방안

본문내용

술의 정의
- 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭.
- 취하게 만드는 요소 : 에틸알코올
- 그 양은 0.5∼1 %로서 나라에 따라 다르지만,
한국의 주세법상으로는 알코올분 1도 이상의 음료를 지칭.

<중 략>

수입주류의 역풍
- 품질 좋고 맛이 다양한 수입맥주 >> 국내맥주시장 위협.
- FTA체결로 가격경쟁력을 갖춘 와인 >> 소주와 막걸리 시장 잠식.
- 명품 사케의 역습 >> 막걸리 시장의 규모를 빼앗기고 있음.

<중 략>

1. 최근 소주시장의 가장 큰 변화 : 인수와 통합
’11년 3월 롯데칠성음료, ‘충북소주’ 인수
‘11 년 4월 BN그룹, ‘대선주조’ 인수
‘11 년 9월 하이트맥주와 진로 합병
’11년 10월 롯데칠성음료와 롯데주류BG의 합병
- 인수와 통합으로 유통망 공유가 가능.
- 업체 간 마케팅이 더욱 치열해짐.
2. 포화된 소주시장
- 국내 소주시장은 현재 포화 또는 정체상태.
- 소주시장이 더 위축되거나 위상이 더 하락하진 않을 것.
- 주류시장 = 보수적인 시장.

<중 략>

세계화를 위한 방안
생 막걸리의 유통기한 문제의 원인인 발효속도를 늦추는 방법을 연구 .
- 현재 농림식품 수산부에서 3년간 10억 원을 들여 연구중에 있음.
수출이 이루어지는 국가 현지에 미니 양조장을 건설하여 발효로 인한 유통기한의 문제해결.
우리나라 전통의 술임을 알리기 위한 양조과정 홍보 및 양조전문가 양성과 한식과 패키지
전략을 추진하여 홍보.

참고자료

· 어명근 외 2명(2010), 『 전통주 수출시장 확대방안』, 한국농촌경제연구원
· 농림수산식품부;농수산물유통공사(2008), 『 주요국 주류시장 트렌드』, 농수산물유통공사
· 공정거래위원회(2010), 『 주류산업과 경쟁정책』, 공정거래위원회
· 길민옥(2012), 『 주류산업뉴스 2012년 03월호』, 한국주류산업협회
· 길민옥(2011), 『 주류산업뉴스 2011년 12월호』, 한국주류산업협회
· 길민옥(2011), 『 주류산업뉴스 2011년 08월호』, 한국주류산업협회
· 길민옥(2011), 『 주류산업뉴스 2011년 05월호』, 한국주류산업협회
· 김영욱(2010), 『 주류산업뉴스 2010년 08월호』, 한국주류산업협회
· 조윤미(2012) 『 2011년 국내 주류시장 동향 』 한국주류산업협회
· 정종희 (2011) 『막걸리제조업의 효과적인 마케팅 전략에 관한 연구』울산대 산업대학원
· 우경윤 외 5명 (2010) 『유통관리론 : 주류업 유통과정에 관해』 국민대학교
· 이윤찬 · 박미소(2012) 「8조원대 술시장 절대 강자는 없다」,
· 『이코노미스트』2012. 03. 05. 1127호 12 - 25쪽
· 김병수 · 윤형중(2011) 「맥주 · 소주시장 요즘 : OB 롯데 승승장구」,
· 『매경 Economy』2011. 05. 04. 제1604호 50 ? 51쪽
· 손동우 <커지는 오비 · 하이트 맥주 점유율