간성뇌병변증

소개

식사요법에 나오는 간성뇌병변증에 대해 요약을 하였고 환자케이스 설정 후 식사처방까지 하였습니다.
CAN PRO를 이용하여 영양분석까지 하였습니다.

목차

1. 질환의 증상 및 식이 원칙
2. 허용식품 및 금지식품 조리법
3. 1일 영양기준 계산
4. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분 (식품교환단위)
5. 식사계획
6. 식단 작성
7. 식품구입량
8. 참고문헌

본문내용

1. 질환의 증상 및 식이 원칙
<증상 및 식이원칙>
1.질환의 원인과 증상 및 식이 원칙
간경변증(liver cirrhosis)은 여러 원인에 의해 정상 간세포가 파괴되고 섬유상 결합조직으로 대치되어 정상 간조직의 양이 주어들게 되는 만성 간질환을 통틀어 말하며, 간의 중요한 기능의 일부를 원활히 할 수 없게 된다.
간경변증은 경중에 따라 간 조직이 회복될 수도 있으나, 회복이 어려운 경우도 있다. 간경변증은 처음에는 특별한 증상이 없이 시작되어 간 전체가 굳어지고 표면에 크고 작은 융기가 생기며, 처음에는 간이 커지지만 나중에는 위축되는 만성질환이다. 또한 간의 혈액순환에 장애가 일어나 간의 모든 활동능력이 저하된다. 급성바이러스성 간염이 완치되지 않고 만성화된 경우, 환자가 자각 증상을 느끼지 못한 사이에 만성간염을 거쳐서 간경변증이 된 경우, 만성적인 알코올 과음, 대사질환, 자가 면역결핍, 약물중독, 기생충 감염 등 여러 원인으로 유발된다. 가장 일반적인 요인으로 바이러스성 간경변증과 알코올성 간경변증이 있다.
알코올성 간경변증의 주원인은 알코올 자체의 독성이며, 증상은 알코올성 간염의 경우와 비슷하며 복수, 위장내출혈, 문맥압 항진증(portal hypertension), 간성 뇌병변증(hepatic encephalopathy), 간질환의 다른 여러 증상 등이 다양하게 나타날 수 있다. 이번에 조사 하게 된 간성 뇌병변증 환자들은 단백질을 낮게 하여 고단백으로 인한 아미노산이 쌓여 병을 더욱 악화하는 것을 예방하여야한다.

참고자료

· 식사요법 송경희 외 8명 파워북
· CAN PRO 4.0 전체음식 영양소