삼겹살집 사업계획서

소개

4학년 전공과목으로 어떤 가계에 대한 사업 계획서 작성하는 레포트 과제

목차

1. 삼겹살 전문점의 사업 전망

2. 사업방향
1) SWOT분석

3. 입지선택
1)상권분석
2)점포선택과 그 이유

4. 영업계획
1) 취급상품과 영업계획
2) 점포의 주 메뉴와 보조메뉴 계획
(1) 특화메뉴 만드는 법 예시

5. 운영계획
1) 시설 투자 계획
2) 인력계획
3) 촉진계획 비용
(1) 프로모션 전략
(2) 온라인 마케팅과 구전마케팅 예시
(3) 티저 마케팅 예시

6. 재무계획
1) 창업투자비
(1) 운전자금
① 운전자금 구성
2) 전체소요 자금 조달계획
(1) 타인 자본 조달 계획

7. 매출 계획
1) 예상 손인 분기점 및 목표 매출액
2) 사업계획서에 따른 향후 매출 및 총 수입 예상

8. 결론

본문내용

2. 사업방향
△△대학교는 정문보다는 후문이 그나마 상권이 좀 더 발달되어 있다. 제천 시내의 청전동이라는 또 다른 상권이 있긴 하지만 학생들뿐만 아니라 일반인들과 주변 고등학교 학생들이 있기 때문에 유흥, 음식점의 매출 비중이 매우 크게 나타나고 있다. 이런 장점을 이용하여 △△대학교 후문에 삼겹살 전문점을 운영하고자 한다.

· 현재 후문에서 운영 중인 2군데의 고깃집과의 차별화, 경쟁력 강화를 위해 자체적인 고유 브랜드를 창설하고 이를 바탕으로 한 웰빙 스타일의 시설과 인테리어를 설치한다.

· 고객층은 주로 △△대 주변의 대학생들과 대학원생, 주변 고등학생 등 학생 고객을 주요 고객층으로 하고 같은 분위기와 음식을 선호하는 주변 일반 직장인이나 교수님 등을 부 고객층으로 한다.

· 업종선택은 대한민국 사람이라면 누구나 즐기는 가장 대중적인 음식인 삼겹살을 대표적인 메뉴로 하였고 다른 메뉴를 더 추가할 생각이다. 특히 요즘 세대를 중심으로 웰빙 열풍이 크기 때문에 이를 타켓으로 하여 웰빙 삼겹살 전문점으로 한다.

· 메뉴는 녹차 삼겹살, 마늘 삼겹살, 기름기를 제거한 훈제 삼겹살, 매실 삼겹살 등 웰빙과 건강을 주로 생각하는 주요 메뉴와 점심 학생층과 학교 직원들을 겨냥한 한방고추장 삼겹살과 제육볶음, 삼겹살 샐러드를 주요 메뉴로 한다.

· 기존의 삼겹살 전문점과 차별화 된 메뉴와 최상의 서비스를 준비하고, 고객과의 관계를 중요시하는 CRM 데이터베이스를 만들어 관리한다.

참고자료

· 없음