가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.

소개

가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.

목차

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 본론
1. 가정대용식의 개념과 정의
2. 가정대용식의 국내외 현황과 실태
1) 미국 가정대용식의 현황과 실태
2) 영국 가정대용식의 현황과 실태
3) 일본 가정대용식의 현황과 실태
4) 우리나라 가정대용식의 현황과 실태
3. 가정대용식의 장단점분석
1) 가정 대용식의 장점
2) 가정대용식의 단점
4. 가정대용식에 대한 식생활 관리자로서 나의 견해

Ⅲ. 마치며

본문내용

가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.

Ⅰ. 들어가며
최근 우리사회는 산업화에 따른 맞벌이 가정의 증가와 5일 근무의 확산으로 나들이 인파가 급증하면서 간편하게 요리해 먹을 수 있는 즉석 조리 식품이 인기를 끌고 있다. 흔히 가정 대용식이라고도 하는 즉석 조리식품은 샐러리맨들이 아침 시간에 간단히 식사하기에 용이할 뿐 아니라 품질도 일반 가정 식단에 비해 손색이 없어 수요가 증가하고 있다.
즉석 조리식품은 외식을 하는 것 보다 경제적으로 부담이 없어 나들이를 가는 여행객들에게는 필수품으로 자리잡고 있다. 식품 제조사들도 이런 추세에 맞춰 방부제나 인스턴트 원료를 배제한 고품질의 제품을 경쟁적으로 내놓고 있어 즉석 조리식품은 국내 새로운 식품 트렌드로 자리 매김하고 있다. 즉석 조리 식품은 예전만 해도 면류나 카레, 만두 등이 주종을 이뤘다. 그러나 최근에는 전골, 찌개, 국, 밥, 스테이크, 반찬, 생선, 디저트에 이르기까지 점차 다양해지고 있다. 최근에는 품질과 신선도를 중시하는 소비자 취향에 맞춰 냉장 상태로 출시되는 제품이 점차 늘고 있는 것도 특징이다. 그렇다면 가정대용식에 관하여 구체적으로 현황과 장단점 및 전망을 살펴보고 그에 따른 의견을 종합적으로 제시해 보고자 한다.

참고자료

· 외식산업 경영의 이해, 김헌희 외, 백산출판사, 2011
· 외식사업경영 컨설팅, 박병렬, 대왕사, 2011