중국음식의 역사와 문화

소개

서론일단 레포트를 쓰게 된 계기는 중국실습시간의 과제이기 때문이 시작하게 된 부분이지만, 레포트의 목차를 먼저 구성하면서 교수님께서 과연 왜 이 주제를 주셨을까?하는 생각이 들었다. 국제 중국조리학과의 특성상 2년 후에는 반드시 중국에 가야 하는데 2년의 준비기간이 길다고 보면 길 수도 있겠지만 짧게 생각하면 너무나 턱없이 짧은 기간일 수도 있다 대해서 얼마나 알고 있는가?라는 생각을 해보면 교수님께서 이 주제를 선택하신 이유를 알 수 있다. 는 중국의 문화, 지리 어떤 것 하나 아는 것이 없다. 단지 어떤 음식이 있긴 하다는 것은 알고 있지만, 나는 앞으로 중국에서 2년간 공부를 할 사람이고, 이정도 지식이 기본으로 갖추고 있어야 중국어를 배우고 중국음식을 실습시간에 잘 만들고 이해하는데 있어서 디딤돌 역할을 할 것이다. 이러한 마음가짐으로 레포트의 자료를 수집하고 읽고 연구하며 열심히 진행하게 되었다.1. 레포트를 쓰게 된 계기서론2.중국의 특성①중국의 지리적 기후적 특징중국의 영토는 한대로부터 열대에 걸쳐있을 정도로 넓어 그에 따라 문학(문화)는 지역적 특성을 가지고 발전하게 된다 중국의 북방은 기후가 한랭하고 초목이 잘 자라지 않으며 사람들의 생활에 필요한 물자의 생산이 풍부하지 못하다. 때문에 북방 사람들은 현실적이고 이지적이며 투쟁적이고 산문적인 성격을 지니게 된다. 북방의 문학은 사회나 정치와의 밀접한 관련을 가지고 사람들의 일상생활을 바탕으로 한 현실주의적인 작품이 많다. 그리고 북쪽의 곡은 템포가 빠르고 억세면서도 질박한 맛이 나기 때문에 합창에 어울리는 곡이 많다. 람들의 생활에 필요한 물자의 생산이 풍부하다. 때문에 남방 사람들은 공상적이고 낭만적이며 평화적이고 운문적인 성격을 지니게 된다. 남방의 문학은 작가의 이상과 꿈을 화려한 형식으로 노래한 낭만적인 작품이 많다. 그리고 남쪽의 곡은 템포가 느리고 부드러우면서도 화려한 맛이 나기 때문에 독창에 어울리는 곡이 많다.

목차

A.서론
1.레포트를 쓰게 된 계기
2.중국의 특성
3.중국인의 특성


B.본론
1.중국의 식 문화 발전과정
2.중국의 4대 요리의 정의와 특성
①산동요리
②사천요리
③강소요리
④광동요리

3.중국의 음식문화
①상차림예절
②식사예절
4. 중국의 차 문화

C.결론
1.중국음식의 발전가능성과
나가야 할 방향
2.중국음식의 역사와 문화를
조사하면서 느낀 점

본문내용

서론
일단 레포트를 쓰게 된 계기는 중국실습시간의 과제이기 때문이 시작하게 된 부분이지만, 레포트의 목차를 먼저 구성하면서 교수님께서 과연 왜 이 주제를 주셨을까?하는 생각이 들었다. 국제 중국조리학과의 특성상 2년 후에는 반드시 중국에 가야 하는데 2년의 준비기간이 길다고 보면 길 수도 있겠지만 짧게 생각하면 너무나 턱없이 짧은 기간일 수도 있다
그런데 지금 나는 중국에 대해서 얼마나 알고 있는가?라는 생각을 해보면 교수님께서 이 주제를 선택하신 이유를 알 수 있다. 나는 중국의 문화, 지리 어떤 것 하나 아는 것이 없다. 단지 어떤 음식이 있긴 하다는 것은 알고 있지만, 나는 앞으로 중국에서 2년간 공부를 할 사람이고, 이정도 지식이 기본으로 갖추고 있어야 중국어를 배우고 중국음식을 실습시간에 잘 만들고 이해하는데 있어서 디딤돌 역할을 할 것이다. 이러한 마음가짐으로 레포트의 자료를 수집하고 읽고 연구하며 열심히 진행하게 되었다.
1. 레포트를 쓰게 된 계기

서론2.중국의 특성
①중국의 지리적 기후적 특징
중국의 영토는 한대로부터 열대에 걸쳐있을 정도로 넓어 그에 따라 문학(문화)는 지역적 특성을 가지고 발전하게 된다.
중국의 북방은 기후가 한랭하고 초목이 잘 자라지 않으며 사람들의 생활에 필요한 물자의 생산이 풍부하지 못하다. 때문에 북방 사람들은 현실적이고 이지적이며 투쟁적이고 산문적인 성격을 지니게 된다. 북방의 문학은 사회나 정치와의 밀접한 관련을 가지고 사람들의 일상생활을 바탕으로 한 현실주의적인 작품이 많다.
그리고 북쪽의 곡은 템포가 빠르고 억세면서도 질박한 맛이 나기 때문에 합창에 어울리는 곡이 많다. 반대로 중국의 남방은 기후가 따스하고 초목이 무성하여 사람들의 생활에 필요한 물자의 생산이 풍부하다. 때문에 남방 사람들은 공상적이고 낭만적이며 평화적이고 운문적인 성격을 지니게 된다. 남방의 문학은 작가의 이상과 꿈을 화려한 형식으로 노래한

참고자료

· 없음