한국외식 프랜차이즈 실태와 문제점

소개

한국외식프랜차이즈 현 실태, 문제점 해결방안 등
외식경영 좋은 자료입니다.
A+ 자료에요 많은 도움되시길 바래요

목차

서론
1. 한국프랜차이즈 정의
2. 한국외식 산업의 발전과정과 프랜차이즈 산업실태


본론
국내 외식프랜차이즈 문제점


결론
우리나라 외식산업의 향후 대책

본문내용

1. 한국프랜차이즈의 정의
한국프랜차이즈협회 (KFA: Korea franchise Association)에서 다음과 같이 정의를 내리고있다. “프랜차이징이란 프랜차이저가 프랜차이즈를 사는 사람에게 프랜차이즈회사의 이름, 상호, 영업방법등을 제공하여 상품과 서비스를 시장에 판매하거나, 기타 영업을 할 수 있는 권리를 부여하며, 영업에 관하여 일정한 통제와 지원을 하고, 이러한 포괄적 관계에 다라 일정한 대가를 수수하는 계속적 채권관계를 의미한다.”
프랜차이즈의 정의에서 의미하고 있는 시스템의 구조는 다음과 같다.
? 프랜차이저(가맹본부)와 프랜차이지(가맹사업자) 사이의 계약관계
? 가맹본부는 사업자에게 프랜차이즈 패키지, 노하우 등을 제공하여 지원
? 가맹사업자는 가맹본부의 통제와 지도를 받는다.
? 가맹사업자는 가맹본부에게 일정의 대가를 지급한다.
? 양당사자는 독립된 사업자로 가맹사업에 자기자본을 투자하여 전개한다.

참고자료

· 외식산업 창업과 경영(백산출판사)
· 외식창업론(백산 출판사)
· 프랜차이즈 경영론(형설출판사)
· 2008년 프랜차이즈업 현황 및 발전방안 연구
· 외식프랜차이즈 사업 경쟁력 강화 마케팅전략(한남대 경영대학원 석사학위 논문)
· 한국 프랜차이즈 산업의 발전 방향에 관한연구(백금성, 단국대 석사학위 논문)
· 프랜차이즈창업론 (박주영, 노기엽)