세계음식문화- 독일음식체험 후기 REPORT

소개

세계음식문화 체험 후기 REPORT입니다.
실제 체험한 음식 사진을 직접 찍어 첨부하였습니다.
A+받은 자료입니다.

목차

1. 독일의 음식문화
1. 독일 음식문화의 특징
2. 독일의 대표음식
3. 독일인들의 일상식
4. 식사예절

2. 독일 음식체험
1. 선정음식 소개

3. 결론

본문내용

1. 독일 음식문화의 특징

독일의 음식문화는 주변국에 비해서 그리 발달되어 있지 못한 편이다.
그러나 돼지고기와 빵, 소시지, 감자 등을 주식으로 먹는 검소하고 전통적인 전원음식문화를 갖고 있다. 이러한 독일 음식문화의 일반적인 특징은 다음과 같다.

1) 소시지를 이용한 요리가 발달하였다.

① 독일 소시지

독일의 햄과 소시지는 보통의 독일 가정이라면 식탁에 하루도 빠지지 않고 늘 오르는 음식이다. 독일에는 350여 가지가 넘는 빵과 1500여 종류에 달하는 소시지가 있다. 그만큼 종류도 다양하고 지방마다 제조방법도 달라서 맛도 다른 것이 독일 소시지의 대표적인 특징이다. 우리가 흔히 생각하는 길고 굵은 소시지가 있는가하면 새끼손가락 정도로 작은 소시지, 돼지나 소의 간을 이용해 만든 소시지, 케첩과 카레 가루를 구운 소시지에 바른 것 등 크기, 모양, 만드는 재료, 먹는 방법에 이르기까지 다양하다.

② 소시지에 곁들여 먹는 소스

맥주와 소시지를 먹을 때 빠질 수 없는 것이 바로 소스이다. 보통 서양겨자라고 하는 머스타드 소스를 독일에서는 ‘젠프(senf)’라고 한다. 바이에른 지방의 흰소시지(비아스부어스트)를 먹을 때는 `쥐스젠프`라고 하는 달짝지근하고 작은 알갱이가 있는 새콤한 소스와 같이 먹는다.

참고자료

· 없음