[화학] 화학 레포트

소개

많은도움이 되길....

목차

◎전기영동현상
◎화학 결합
1]이온 결합
2]공유 결합　
3]배위 결합
4]금속 결합
◎틴들현상 ( Tyndall phenomenon )
◎콜로이드 [colloid]
◎[응석]( 凝析, coagulation )
◎[염석] (鹽析, salting out )

본문내용

1.전기영동현상
단백질 분자는 표면의 여러 부위에 양전하 또는 음전하를 띠고 있어서 단백질 혼합액 속에 전극을 설치하고 직류전압을 가하면 어떤 분자는 한쪽 극으로, 다른 분자는 다른쪽 극으로 각각 고유한 속도로 이동한다. 이러한 현상을 이용하여 단백질 혼합물의 각 성분을 검출하는 방법을 전기영동이라고 한다. 전기영동은 혈액의 화학성분의 미세한 변화를 분석하여 병(病)의 경과를 진단하는 데 이용된다.
Saponification Value(비누화 값, 검화가)
검화(비누화)란 알카리로 에스텔을 분해하여 원래의 지방산과 알콜로 분해하는 것을 말한다. 즉 검화가란 油脂 1g을 완전히 지방산과 그리세린으로 분해하는데 필요한 KOH(0.5N을 사용)의 mg數를 말한다. 酸價는 유지의 變數이지만 검화가는 그 油脂의 特數이며 검화가에서 산가를 뺀값을 에스텔價라고 한다. 검화가는 지방산의 C數가 적은 유지일수록 높은 값을 나타낸다. 그래서 酸敗한 유지의 검화가는 높게 나타난다. 검화가에서 그 油脂의 分子量을 다음과 같이 알 수 있으며 알키드수지 제조시에 油長 (Oil Length)을 계산하는데 편리하다.

참고자료

· 없음