외식사업 창업에 대한 입지선정 방법과 활용

소개

`외식산업창업 및 경영` 과목 만점 받은 과제입니다

과제 주제: <크라제버거>, <미스터 빅> 같은 고가의 수제 햄버거전문점을 창업한다고 가정하고, 입지선정 시 본인이 가장 중점을 둔점과 입지선정 방법에 대해 구체적으로 서술하시기 바랍니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 지역체크
2) 채산관계 체크
3) 점포조건 체크
4) 가격의 체크

3. 결론

본문내용

1. 서론
오늘날 우리 주변에는 다양한 외식 메뉴들이 있고, 거리에는 수 많은 외식 점포들이 나란히 자리 잡고 있다. 우리는 문을 열고 들어가 음식을 주문할 수도 있고, 또 무심코 지나쳐 버릴 수도 있지만 그 거리가 점포주의 입장에서는 상권이자 선정된 입지인 것이다. 입지는 고객을 유인하는 수단이 되기도 하고 타 업장과의 관계에서는 중요한 경쟁무기가 되기도 한다. 또 한번 결정하면 전환하기가 매우 어렵다.
이렇듯 입지선정은 외식산업을 창업하는데 있어서 매우 중요한 요인으로 작용한다. 본론에서는 우선 입지의 개념에 대해 정리해 보고, 고가의 수제 햄버거 전문점을 창업하기 위한 입지선정과 그 방법에 대해 서술해 보고자 한다. 마지막으로 개인적 의견을 토대로 결론을 마무리 지어 보고자 한다.
2. 본론
먼저 입지의 개념에 대해서 살펴볼 필요가 있다. 넓은 의미에서의 입지란, 흡인성, 시장의 지역적 범위, 마케팅 활동의 공간을 최적화 할 수 있는 점포와 시설을 말한다. 좁은 의미에서의 입지 즉, 외식사업의 입지란, 점포라는 물리적 시설이 위치하게 될 일정한 공간을 의미한다. 그러면 이 개념을 토대로 지금부터 고가의 수제 햄버거 전문점을 창업하기 위한 입지선정과 방법에 대해 생각해 보자.

참고자료

· 크라제버거 (http://www.kraze.co.kr/)
· 미스터 빅(http://www.mrbigkorea.com/)