슬로푸드운동(완성본)

소개

슬로푸드운동의 정의 및 문제점&해결방안

목차

I
조사배경
II
슬로푸드운동이란

1. 슬로푸드 운동의 의미

2. 슬로푸드 운동의 현황

3. 슬로푸드 운동의 발생배경

4. 슬로푸드 운동의 역사
III
슬로푸드 운동의 전개와 과제

1. 슬로푸드 운동의 필요성

2. 슬로푸드 운동의 전개

한국의 슬로푸드 운동
외국의 슬로푸드 운동

3. 슬로푸드 운동의 문제점과 과제

4. 슬로푸드 운동과 대안식품체제의 모색
Ⅳ
요약 및 결론
Ⅴ
참고문헌

본문내용

현대사회가 기계화, 획일화, 세계화 되면서 우리의 식생활도 많은 변화를 가지게 되었다. 30년전에 처음 입국한 패스트 푸드점을 이제는 한국 어디에서나 찾아 볼 수 있게 되었고 이 패스트 푸드점과 함께 자란 젊은 세대의 입맛 또한 서구화 되어가고 있다. 이제 어린이들에게 가장 먹고 싶은 것을 물어보면 대다수의 답변은 치킨, 햄버거, 피자 등이 차지하고 우리의 전통음식은 찾아 볼 수가 없다. 우리 전통음식중 가장 대표적인 음식인 김치조차도 맵거나 맛이 없어서 먹지 않는 아이나 젊은이들이 존재하고 있다. 점차적으로 우리의 전통음식들은 우리 한국인들 사이에서 사라지고 있는 것이다. 이러한 사회 현상과 패스트푸드의 대응하고 우리의 전통음식을 보존하고 가꾸기 위한 슬로푸드가 대안으로 떠오르고 있다.

II. 슬로푸드운동이란

1. 슬로푸드 운동의 의미
슬로푸드운동은 현대의 대량생산, 규격화, 산업화, 기계화를 통한 표준화된 맛과 미각의 세계화에 저항하고 나라별, 지역별 특성에 맞는 전통적이고 다양한 음식, 식생활 문화를 계승 발전시킬 목적으로 1986년부터 이탈리아의 작은 마을에서 시작된 식생활 운동을 말한다. 패스트푸드의 대명사인 미국의 햄버거 체인인 ‘맥도널드’가 이탈리아 로마에 진출해 전통음식을 위협하자 미각의 즐거움, 전통음식 보존등의 기치를 내걸고 패스트푸드에 반대해 일어난 운동이다.

참고자료

· 1. 손재언, <슬로 푸드 운동 빠르게 확산된다>, 『한국일보』, 2006년 10월 28일,
· 2. 남정호, <‘느리게 살기’ 빠르게 확산: 미국·유럽서 지지자 늘어 ‘세계느림기구’까지 설립>, 『중앙일보』, 2008년 2월 3일자.
· 3. 한광섭, 2007, 국내 패스트푸드산업의 현황과 문제점, 시장경제연구원
· 4. http://www.mydoc.or.kr
· 5. "패스트푸드는 이제 그만"... 슬로푸드 운동을 아십니까? - 오마이뉴스
· 6. 김종덕 교수의 누리배움터 홈페이지(http://www.kyungnam.ac.kr/jdk/)
· 7. 한국슬로우푸드협회 홈페이지(http://www.slowfoodkorea.com/)
· 8. 이규태, “이규태 코너”, 「조선일보」, 2002년 2월 27일
· 9. 슬로푸드 국제본부 홈페이지 www.slowfood.com, 슬로푸드 한국위원회
· 10. 박선이, <맛의 기쁨을 아는 게 진짜 정치적 감각!: 슬로푸드, 맛있는 혁명>, 『조선일보』, 2008년
· 11. 허남혁, 정은정, 독서평설, 2009, ‘느림’의 문화, ‘느림’의 여행 -슬로푸드와 슬로 시티, 한국슬로시티 본부 사이트
· 12. 카를로 페트리니, “슬로푸드, 맛있는 혁명” 도서출판 이후, 2008년