[커피마케팅] 카페베네, 커피빈, 파스쿠찌 마케팅 전략

소개

2011년 마케팅원론 수업에서 커피마케팅을 주제로 발표한 ppt 자료입니다.

목차

Cafebene 의 특징
한국의 커피시장
브랜드 매장의 변화
커피빈
파스구찌

본문내용

캐릭터 베피
Cafebene + F(free, fly, friend)
Be(~으로 만들다 , 되게하다) + F(free, fly, friend)
선 로스팅 후 브랜딩
로스팅 : 생두(Green Bean)에 열을 가하여 볶는 것으로 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정.
Coffee Blending : 특성이 다른 2가지 이상의 커피를 혼합하여 새로운 향미를 가진 커피를 창조하는 것.
①로스팅 전 블렌딩(혼합블렌딩, Blending Before Roasting)기호에 따라 미리 정해 놓은 생두를 혼합하여 동시에 로스팅하는 방법이다. 한번만 로스팅 하므로 편리하고, 블렌딩된 커피의 색이 균형적이다. 그러나 생두의 특징이 고려되지 않기 때문에 정점 로스팅 정도를 결정하기 어려운 단점이 있다.
②로스팅 후 블렌딩(단종블렌딩, Blending After Roasting), Blending After Roasting)각각의 생두를 로스팅한 후 블렌딩하는 방법이다. 정점에서 로스팅 된 원두가 서로 혼합되어 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있다. 수만큼 일일이 로스팅을 해야 하고, 생두에 따라 로스팅 정도가 다르므로 블렌딩 커피의 색이 불균형하다.
특징에 따른 매장 찾기
카페베네 청년 봉사단 (인도네시아)
커피농장체험 커피콩 한 알 한 알의 소중함을 깨달음
유황화산 노동자 돕기
의료봉사
꿈의 도서관 지어주기
인테리어
무리한 좌석배치를 절대 하지 않는다.
무리한 좌석배치 굉장히 多
MD 상품
카페베네를떠 올릴 수 있는 대표상품 개발
디저트 >와플 부분 강화
2011년 소비자가 신뢰하는 브랜드 대상

참고자료

· 없음