국내호텔 객실부문 조직도와 업무 사례분석 객실관리 객실 사보이호텔

소개

국내 호텔 실제 사례 분석(인터뷰 등)을 통해 객실부문의 업무를 조사한 보고서입니다(사보이 호텔)

목차

1. 조직도

2. 객실부 조직체계

3. 직무분석

4. 케이스 스터디 : 사보이호텔
1) 소개
2) 사보이 호텔 특성
3) 조직도
4) 사보이호텔 분석

5. 결론

본문내용

 객실예약의 취급, 감독 : 예약 시트와 예약 도표의 체크
 객실판매기록표의 작성과 관리
 하우스 키퍼 보고서의 확인
 예약확인 및 초과 예약의 확인
 고객의 불평 처리
 요금 계사서 및 영수증 발급에 대한 감독
 고객의 접대

(3) 프런트 데스크 : 프런트 데스크(Front Desk)는 고객의 예약상태 확인과 고객등록카드 작성 및 객실의 배정․변경 그리고 체크인과 체크아웃업무를 하며, 호텔의 전반적인 정보제공과 고객계정 처리(billing), 수납금(fund)관리, 환전(exchange)업무, 고객 귀중품보관업무 등을 수행한다. 보통 오전조(AM Shift)와 오후조(PM Shift) 및 야근조(Night Shift)로 구성되어 24시간 운영을 한다.
- 룸 클럭(Room Clerk) : 룸 클럭은 사용 중에 있는 객실을 파악하고 객실을 판매하는 것을 기본 업무로 한다. 아침에 출근 하면 나이트 클럭으로부터 객실 현황에 관한 보고를 받고 룸 랙(Room Rack)을 정리 한다. 따라서 룸 클럭은 그 당일 비어있는 객실의 수를 파악 할 수 있으며 유보 객실에 대한 그 당일의 예약된 객실 수를 빼게 되면 룸 클럭은 곧 판매 가능한 객실을 파악 할 수 있다. 룸 클럭은 고객의 출발 및 도착을 기록하는 사무원이라기보다는 한층 더 유능한 판매원이어야 한다. 고객이 그 호텔의 객실을 찾도록 하고, 또 그 호텔에서 손님이 떠나가지 않도록 만들어야한다. 룸 클럭은 항시 고객들과 대면하므로 룸 클럭은 진심에서 우러나오는 직무 상태를 보여 주어야하고 고객을 대할 때는 항상 미소와 친절을 잊지 않는 것이 룸 클럭이 지녀야 할 훌륭한 재산이다.

- 인포메이션 클럭 : 당일의 객실 일람표 작성

- 프런트 회계 : 프런트 회계는 빌 클럭(Bill Clerk)과 프런트 캐셔(Front Cashier)로 구성되어 있으며 규모가 작은 호텔에서는 룸 클럭, 인포메이션 클럭, 빌 클럭들이 모두 수납 업무를 수행하게 된다. 최근에 건설된 호텔에서는 호텔 컴퓨터를 사용하여 자동으로 계산서가 작성되고 발행된다.

참고자료

· 신호텔경영론(김재민, 2005), 호텔객실실무론(이선희외 1명, 2005)
· www.savoy.co.kr
· 실제 인터뷰