외식전문업체 타코벨 경영혁신 성공사례

소개

멕시코의 외식 전문 패밀리 레스토랑인 타코벨의 경영력신 성공사례를 조사하여 만든 보고서 입니다.

목차

TACOBELL BPR

기업과 산업의 배경

고객이 원하는 것

생산라인

인적자원

경영시스템 도입

1991년 ~1994년 지속적 변환

TMUs

경영시스템

미래를 위한 준비

TACOBELL KOREA

Q&A

본문내용

레스토랑 일반 매니저 (RGM, Restaurant general manager)
5일간의 리더십훈련은 상황에 따른 리더십, 지도법, 분쟁관리, 매장 소통 시스템, 창의적인 문제해결, 의사결정, 변화수용

지역 매니저에서 마케팅 매니저로 역할 변경
경험을 가진 제품/판매 매니저나 MBA졸업생들을 고용, 6일간의 훈련은 리더십 실례, 비전공유 창조방법, 지도법, 소통법, 변화수용, 기술/MIS, 재무를 훈련 (1990년), 관리하는 매장수가 20개로 경찰식에서 코치식의 접근을 시도 (1991년) – 리더십과 경영기술로 그들 지역에서 사업을 확장, RGM지도

인센티브 변경
기술의 수준과 책무가 증가함에 따라 인센티브 보너스 제공, 1980년대 후반 지역 매니저의 월급은 38,000달러 평균보너스 5,500달러 제공 - 1991년에는 마케팅 매니저의 평균 기본 연봉이 48,000달러, 개인의 성과, 시장의 복잡성 및 근무기간 등을 고려하여 임금인상 결정

참고자료

· 없음