영양소의 종류와 역할

소개

그냥 간단히 참고자료정도로 쓰실수 있으실거예요^^

목차

영양소란?
영양소의 종류
영양소의 역할

본문내용

★영양소란?
식품에는 건강을 유지하고 활동을 할 수 있도록 해 주는 여러 가지 성분이 들어 있는데, 이러한 성분들을 영양소라고 한다.★영양소의 종류영양소는 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 무기질로 나눌 수 있다.1. 3대 영양소(주영양소)탄수화물과 단백질, 지방은 에너지의 원료로 쓰이며, 매일 식품을 통해 많은 양을 섭취해야 하기 때문에 3대 영양소 또는 주영양소라고 한다.2. 부영양소비타민과 무기질은 에너지의 원료로 쓰이지는 않고 아주 적은 양만 필요하기 때문에 부영양소라고 한다. 비타민과 무기질은 몸의 생리 작용을 조절하는 기능을 한다.★영양소의 역할영양소는 신체 활동에 필요한 힘을 내는 일, 몸의 조직을 구성하는 일, 그리고 몸의 기능을 조절하는 일 등을 한다.1. 탄수화물(1) 역할: 인체의 에너지원으로 사용되는 대표적인 영양소로서, 활동에 필요한 힘과 체온을 유지하는 데 필요한 열을 낸다.(2) 함유 식품: 쌀, 잡곡, 빵, 감자, 설탕 등이 있다.(3) C : H : O = 1 : 2 : 1로 구성, 에너지원 (4㎉/g)
(4) 체내에서 글리코겐 형태로 간, 근육에 저장, 분자의 크기에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 나뉨

참고자료

· 없음