우리가먹는화학물질

소개

우리가 먹는 화학물질

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본문내용

저는 우리가 먹는 화학물질 이라는 책을 선택하여 읽게 되었습니다. 이 책을 선택하게 된 이유는 무엇이든지 아는 것이 힘이라고 했습니다. 사람과 먹을거리는 땔 수 없는 관계이기 때문에, 이런 음식물들 중에 어떤 안 좋은 물질이 들어있고 어떻게 대처해야 하는지 이 책을 통하여 어느 정도 알 수 있게 될 것만 같아서 이 책 을 선택하게 되었습니다.
이 책의 전반적인 내용은 왜 화학물질이 식품 안에 들어가 있고, 이런 화학물질에는 어떠한 종류가 있고, 어떤 역할을 하며, 이런 화학물질이 과연 안전한가에 대해서 적어 놓은 것 같습니다. 처음으로 이런 화학물질이 첨가 되게 된 배경을 보자면, 많은 인구와 전통적인 음식을 만들어서 섭취할 시간이 부족 하게 되고, 바쁜 사회생활 을 하게 되면서 간단한 음식과 빠른 음식물 같은 것을 섭취하게 되는 경향이 생기게 되었습니다. 그에 맞춰 업체들은 이런 성향을 공략하기 위해서 보존기간이 길고 맛의 변질이 없으며, 음식을 빨리 먹을 수 있게 가공하기 위해 화학물질이 첨가된 음식들을 개발하고 판매하게 되었다고 합니다. 제 생각으로는 빠른 문명사회 때문에 급속하게 변하기 시작해서 이런 방식이 생겨난 것 같습니다. 요즘 추세는 다시 웰빙 같은 과거처럼 돌아가는 것이 대세인 것을 보면 아마도 이런 빠른 변화는 그만큼 우리한테 안 좋은 점도 끼치게 된 것 같습니다.
이제 이러한 우리 일상생활에서 섭취하는 화학물질들을 살펴보면, 가공식품에도 화학물질이 있고, 천연식품에도 화학물질이 있다고 하는데요. 여기서 저는 천연식품에는 화학물질이 없는 줄 알았는데 있다고 하는 것을 보니 제 고정관념을 깨는 그런 이야기였습니다. 그래서 이 내용을 한번 자세히 살펴보았습니다. 천연식품의 화학물질은 되게 성장과정에서 유독성 화학물질이 생성되는 경우가 있다고 합니다. 그 예로 감자의 경우 햇볕에 쪼이게 되면, 껍질이나 싹 속에서 함유된 유독물질인 솔라닌이 생성되는데 이것은 껍질을 벗기고 싹이 난 부분을 제거하면 된다고 합니다. 복어에도 독이 있는 것은 모두

참고자료

· 없음