발효공정공학-유가배양의 특징과 응용

소개

유가배양의 특징과 응용에 관한 자료입니다

목차

1. 유가배양이란
2. 유가배양의 방법
3. 유가배양이 유리한 경우
4. 유가배양의 장점
5. 유가배양의 단점
6. 유가배양의 응용
※참고자료

본문내용

p.4
1.유가배양(fed-batch culture)이란
미생물배양은 배지의 형태에 따라 액체배양과 고체배양으로 구분된다. 또한 액체배양은 기질(substrate)의 공급방식에 따라 회분배양, 연속배양 및 유가배양으로 분류된다.
회분배양(batch culture)은 처음 공급한 원료기질이 모두 소비될 때까지 발효를 계속하는 방법이며 기질의 농도, 대사생성물의 농도, 균체의 농도 등이 시간에 따라 계속 변화한다. 그럼에도 불구하고 그 조작의 간편성 때문에 대부분의 발효공업이 회분배양 형식을 택하고 있다. 회분배양에서는 적당량의 배지를 넣은 플라스크에 종균을 배양하여 주 발효조(fermentor)로 옮긴 후 균의 증식과 목적물의 발효생산에 최적인 발효조건을 유지하면서 배양한다.
연속배양(continuous culture)은 신선한 배지를 일정한 속도로 발효조로 공급하면서 동시에 같은 양의 발효배양액을 배출시켜 발효조 내의 배양액을 항상 일정하게 유지하면서 발효하는 방법이다. 연속배양에서는 기질농도, 용존산소의 농도, 대사생성물의 농도, pH 등의 환경조건이 항상 일정하게 유지되기 때문에 증식속도를 임의로 조절할 수 있는 것이 특징이다.
유가배양(fed-batch culture)이란 반응 중 어떤 특정 제한기질(새로운 배양액이나 성장제한 기질용액, 또는 생산물의 전구체 등)을 바이오리액터(bioreactor)에 간헐적으로 공급하지만 배양 broth는 수확 시까지 부출하지 않고 남아있게 하는 방법이다. 회분배양은 발효가 일단 시작되면 배지를 추가하지도 제거하지도 않는다.

참고자료

· 없음