누들로드 감상문 - 국수, 건강한 패스트푸드로서의 가능성

소개글

음식 관련 교양시간에 제출한 레포트입니다.
누들로드를 보고 자유로운 형식으로 레포트를 제출하는 거였는데,
이 레포트 덕분에 성적 A받았었구요~
특히 누들로드 제 5편 <인류 최초의 패스트푸드>을 중심으로 쓴 감상문입니다.

목차

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본문내용

국수, 건강한 패스트푸드로서의 가능성
<누들로드> 제5편‘인류최초의 패스트푸드’에 대하여
학과 / 학번 / 이름
<누들로드, 국수의 역사에 대해 탐구하다>
라면과 같은 친근한 인스턴트 음식을 시작으로 칼국수에서 스파게티까지! 그 모양만 다르다 뿐 우리는 생활에서 다양한 종류의 ‘국수’를 먹으며 살고 있다. 그런데 우리 식생활에서 중요한 비중을 차지하고 있는 국수는 과연 언제부터 누가 만들어먹었을까? 이렇게 그동안 국수를 그저 먹기에만 바빠 그 역사와 발달과정에 대해서는 무관심했던 우리에게 몹시 흥미로운 다큐멘터리가 등장했다. 바로 국수의 실크로드를 추적해가는 과정을 담은 ‘누들로드’다. ‘누들로드’는 2008년 KBS에서 제작되어 국수를 중심으로 8천 년 인류역사를 조사하는 내용으로 참신한 주제와 완성도 높은 영상미로 화제를 모은 바 있다. 국수가 최초로 등장한 시기를 역사적으로 밝히며, 언제부터 인류가 국수와 함께 생활해왔는지, 또한 국수가 어떤 형태로 세계 곳곳에서 발달하며 현재까지 주요 음식문화로서 이어져왔는지를 상세하게 소개하고 있다. 따라서 이는 다양한 형태로 국수를 즐기는 현대인이라면 모두 흥미를 가지고 볼만한 다큐멘터리임에 틀림없다.
<누들로드 제5편-‘인류최초의 패스트푸드’>
누들로드는 총 6편으로 진행되는데, 특히 5편에서는 패스트푸드로서의 국수의 모습에 대해 알아본다. 국수가 어떻게 진화해왔으며, 우리의 삶을 어떻게 변화시켰는지를 소개하는 것이다. 이야기의 큰 흐름은 서양의 파스타와 일본의 소바를 중심으로 흘러간다.
중세유럽에서 파스타는 교황과 일부 귀족만이 먹을 수 있는 고급 요리였다. 파스타는 만드는 과정이 몹시 까다로워서, 국수 면을 만드는 것을 시작으로 모든 요리 과정이 수작업으로 이루어졌기 때문이다. 따라서 16세기 중반까지 파스타는 빵의 3배에 달하는 가격이었으나, 이는 17세기에 들어서면서 제분기술의 발달로 역전되고 곧 일반 서민들도 파스타를 접할 수 있게 되었다. 그리고 현재 파스타는 세계에서 사랑받는 유명한 음

참고 자료

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