상황버섯

소개

버섯에 대한 중요성뿐만 아니라 상황버섯의 효능 및 효과에 대해서 ppt자료로 만든 것입니다.
아마 많은 도움이 될 것으로 생각됩니다.

목차

버섯의 중요성

상황버섯의 정의

상황버섯의 균사체/자실체

효능 및 효과

베타글루칸 다당체

본문내용

버섯의 중요성
버섯류는 기능성에 관련된 성분으로 식품 본래의 역할인 영양소재 공급원으로 단백질, 당류, 유기산, 비타민, 지방 등이 있으며, 음식에 대한 선호도를 높일 수 있는 색과 향기 성분 등이 함유되어 있어 식품 첨가물로 널리 이용되고 있다.
버섯의 중요성
버섯류는 저칼로리로 체내의 콜레스테롤 함량을 낮추어 줌으로 체중 조절에 효율성을 높일 수 있는 건강 다이어트 보조식품으로 사용되고 있다.
또한 류의 섭취 시 외부로부터 침입한 세균, 곰팡이 등과 내부에 잔재하는 암세포에 대한 생체방어작용을 촉진하는 면역조절기능, 생체 내에서 생리적 작용에 관여하는 효소 반응 등의 작용을 원활하게 유지시키는 항상성 작용, 동맥경화와 같은 성인병 유발 원인을 제거할 수 있는 항혈전작용 및 혈당 강하작용, 그리고 항종양작용 등의 약리적 특성을 지니고 있어 새로운 건강식품소재로 주목 받고 있다.
상황버섯은 곰팡이중 약용 및 식용균류가 대부분인 버섯류 (담자균류, Basidiomycetes)중에 민주름버섯목 (Aphylloporales), 소나무비늘버섯과(Hymenochaetaceae), 진흙버섯속(Phellinus)에 속한다.
뽕나무 줄기에 자생하는 것으로 학명으로는 Phellinus linteus 라 불리운다. 한국명으로는 학술적으로 목질진흙버섯으로, 생약명으로는 상황으로 되어 있다.
상황버섯이란?
상황버섯의 주성분은 각종 비타민들을 비롯 섬유질, 아미노산, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하여 인체내의 영양소를 고루 공급해주어 면역기능을 강화해 준다고 한다.
또한 상황버섯은 단백다당류인데 정상적인 세포에는 무독하다고 알려져 있다. 인공재배 된 상황버섯의 경우 역시 인체에 무해하고 부작용이 없는 것으로 알려져 있다.

참고자료

· 송치현 외 3인 (1998) 목질진흙 (상황)버섯의 면역활성, 한국미생물학회지, 26(1), 86-90
· 지정현 외 3인 (1996) 목질진흙버섯균 Phellinus linteus의 균사체 생육에 미치는 주요 인자에 관한 연구, 한국균학회지, 24(3), 241-222
· 하태문 외 3인 (1997) 식품부산물을 이용한 목질진흙버섯(Phellinus linteus) 균사체의 액체배양, 특작논문집, 39(2), 22-30
· 한만우 외 4명 (1994) 상황(Phellinus linteus) 배양 균사체의 2차 대사산물에 관한 연구, 한국농화학회지, 37(2), 100-104
· 한만우 외 4명 (1994) Phellinus linteus 균사 배양물로부터 분리한 단백다당체 Kp의 항암활성, 약학회지, 38(2), 158-165
· 홍남두 외 3명 (1991) 상황 배양균사체의 활성에 관한연구(Ⅰ), 생약학회지, 22(4), 233-239
· http://dfnlife.com/dfnlife/sub/cus_faq.html