노화방지를 위해 먹어야 할 4가지 (적포도편)

소개

생로병사의 비밀 <노화방지를 위해 먹어야 할 4가지 - 적포도주 편>
적포도의 효과!!

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본문내용

<노화방지를 위해 먹어야 할 4가지 - 적포도주 편>
* 타임지가 선정한 노화방지 음식 - 적포도주
프랑스의 한 마을을 보면 70~80세 노인들이 자전거도 타고 다니고, 시장을 거닐며 건강한 삶을 살고 있는데 그들은 이 비결이 식사에 빠지지 않고 마시는 적포도주라고 말하고 있다. 그 마을은 고급와인생산지로 100%적포도주를 생산한다고 한다.
프랑스 사람들은 식사 중간 중간에 평균 2-3잔 정도의 적포도주를 마시는데 스프를 먹고 난 접시에 적포도주를 부어 따뜻하게 마시기도 한다. 따뜻한 적포도주는 몸에 열을 내고, 감기예방에도 좋아 즐겨 마신다. 그만큼 프랑스 사람들은 적포도주 없는 식탁은 상상 할 수 없다고 한다.
* 적포도주와 심장질환의 관계
영국과 프랑스의 1끼 식사를 분석 해 본 결과 영국의 1끼 식사 열량은 1000kcal, 프랑스는 약 1100kcal로 우리나라 1끼 식사의 3배나 되는 열량으로 포화지방과 트랜스지방의 비율이 높은 식사를 하는데 포화지방과 트랜스지방은 심장질환 발병율과 관련이 높다. 그런데 프랑스 사람들은 고지방 섭취를 하면서도 심장질환 발병율이 낮았다. 그 비결은 매 식사때 마시는 적포도주에 있었다. 적포도주 소비량과 심장질환 발병율을 몇 개의 나라를 조사하여 그래프로 나타내어 보아더니 프랑스에서 적포도주 소비량이 제일 높았고, 심장질환 발병율도 현저히 낮게 나타났다. 이후 미국의 식단에 변화가 생겼는데 지중해식 식단피라미드를 소개하고 하루 1-2잔의 적포도주는 몸에 좋다고 소개되었다. 그리고 영국의 한 병원에서는 심장병 환자들에게 치료차원에서 적포도주를 마시게 하면서 처방하게 된 첫 사례도 있다.
* 적포도주뿐만 아닌 포도나 포도주스를 마셔도 효과가 있을까?
이에 관해 실험을 해보았더니 단지 적포도주를 통해서만 심장병 예방 효과가 있었다. 이는 적포도주를 만들 때 발효과정에서 동맥경화 발생원인물질(엔도살린-1)을 억제 효과가 있는 ‘폴리페놀’이라는 성분이 가장 많이 흡수되기 때문이다. 폴리페놀은 강력한 항산화 물질로

참고자료

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