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식중독 가정통신문

식중독에 대한 가정통신문
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최초등록일 2011.05.01 최종저작일 2011.05
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식중독 가정통신문
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    소개

    식중독에 대한 가정통신문

    목차

    없음

    본문내용

    깨끗한 학교
    즐거운 학교
    신뢰받는 학교
    식중독 예방
    가정통신문
    제 2009 - 27호
    발행인 : 교 장 지가진
    발행처 : 진월초등학교
    편집인 : 보건교사
    발행일 : 2009. 03. 30.
    http://www.daegu-jw.es.kr/
    703-834 대구광역시 달서구 진천초등길 20 ☎ 보건실 631-4894/ 행정실 631-4893
    안녕하십니까?
    온 생명을 깨어나게 하는 따뜻한 봄의 기운이 모든 학생의 가정에 충만하기를 바랍니다. 드릴 말씀은 다름이 아니라 최근 기온의 상승으로 인한 식중독 사고가 발생할 가능성이 높습니다.
    이에 우리 학교에서 건강한 학교생활을 할 수 있도록 지도하오니 가정에서도 음식물 조리보관 등 식품 위생 관리에 적극적인 관심과 협조를 부탁드립니다.
    음식물에 식중독균이 부착하여 증식하거나 유해, 유독한 화학 물질을 함유하고 있거나 혹은 유해, 유독 물질이 들어 있는 음식을 섭취하여 발생하는 건강장해를 말합니다.
    ① 청결의 원칙 - 청결한 손, 청결한 재료, 청결한 조리기구 등 청결이 가장 중요하다.
    ② 신속의 원칙 - 원료(재료)를 구입하여 신속히 조리하거나 식품을 조리하였을 때 장시간 방치하지 말고 신속히 섭취하여야 한다.
    ③ 냉각 또는 가열의 원칙 - 식중독균은 일반적으로 5℃이하 또는 60℃이상의 온도에 생육이 억제되므로 냉각하거나 가열하여야 안전하다.
    ◎ 안전하지 않은 물이나 음료, 얼음은 먹지 않는다.
    ◎ 뜨거운 음식은 뜨거울 때, 찬 음식은 찰 때 먹는
    다.

    참고자료

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