커피의 발견과 세계로의 전파과정에 관한 연구

소개

외식경영과

바리스타 실무에 관한 레포트입니다.

목차

제 1 장 서 론 2
제 2 장 커피의 어원 2~3

제 3 장 커피의 기원 3~5
1) 칼디의 기원설
2) 오마르의 발견설
3) 이디오피아 기원설
4) 커피에 대한 문헌상 기록
제 4 장 커피의 역사 6~19
1) 유럽으로의 전파과정
2) 커피를 맛보게된 사람들
3) 이교도의 음료
4) 커피의 수난
5) 한국커피의 역사
6) 커피 이식의 역사
7) 커피머신의 역사
제 5 장 결론 19

참고문헌 20

본문내용

1. 서론

전 역사를 통틀어 한국사람을 비롯하여 전세계 사람들이 가장 많이 마시는 음료는 무엇일까? 술? 탄산음료? 아닐것이다. 이 음료는 바로 커피일것이다. 커피전문점에서부터 자판기까지 한국사회에서 크게 팔을 뻗고있는 커피, 천사의 입술보다 달콤하고 악마의 유혹보다 강렬함을 지닌 이 음료. 이 그윽한 향으로 우리들의 코를 자극하는 커피...
한국사회에서도 100년이 넘는 장수한 기호식품이고 21세기들어 MBC방송국의 드라마 `커피프린스 1호점`으로 인해 아직도 식지않는 인기를 구가하고 있는 커피. 예전 방송으로인해 카페인덩어리라는 불명예를 안고 건강 최대의 적으로 나온적도 있지만. 한국에있는 수십,수백만의 커피애호가들의 생각은 틀릴것이다.
이들은 오히려 커피자체를 칭송하며 우러러볼것이다. 기운을 북 돋워주면서 휴식을 주는 이 음료의 효과 앞에 카페인,콜레스테롤은 저리가라고 말할정도일것이고 이것들 때문에 커피마시는것을 포기하는 사람은 거의 없을것이라고 생각이 된다.
요즘 커피시장이 많이 성장함에 따라 이에따른 인원들이 속속 사회에 진출하고 있으며, 백화점, 할인매장, 전문매장 등에서 수입원두를 사서 집에서 직접 필터링해 마시는 사람들도 많이 지고 있다.
하지만 커피는 좋아하나 커피를 어떻게 마셔야 하는지 향은 어떻게 음미해야하는지 모르는 사람도 부지기수이다.
나는 이번 레포트에서 오랜기간에 걸쳐 중동,유럽,일본을 거쳐 전 세계에 퍼진 커피에 대해 역사와 전파과정을 알아보고자 한다.

참고자료

· 없음