1인 1회 분량과, 나의 식단 분석, 바람직한 식단에 대한 리포트입니다.

소개

1인 1회 분량과, 나의 식단 분석, 바람직한 식단에 대한 리포트입니다.

목차

1. 식품 구성탑
2. 기초 식품군별 대표식품과 1인 1회 분량
3. 1일 권장 섭취 횟수 및 평균 에너지 필요량(kcal)
4. 나의 식단 평가(끼니별 섭취 식품 분류 - 11월 19일)
5. 나의 식생활 평가표(끼니별 섭취 식품 분류 - 11월 19일)
6. 바람직한 식단 작성

본문내용

1. 식품 구성탑
식품구성탑의 1층은 주식으로 소비되는 곡류 및 전분류, 2층은 양적으로 많이 섭취되는 식물성 식품인 채소류와 후식 또는 간식으로 섭취되는 과일류, 3층은 단백질 급원식품인 고기, 생선, 계란, 콩류, 4층은 섭취량은 작으나 칼슘의 섭취를 위해 중요한 우유 및 유제품, 5층은 농축 열량원인 유지 및 당류가 들어있다.
- 식품구성탑은 하루의 식사에서 어떤 식품을 얼마나 먹어야 하는지를 알게 해준다. 식품구성탑 1층 식품들은 가장 많이 먹고 2층, 3층, 4층으로 올라갈수록 적게 먹어야 하며 5층의 식품은 농축 열량 원이므로 조리 시 소량씩만 이용하도록 권장한다. http://nutrition.kfda.go.kr/nutrition/hesalkids/hsse/HSSE120.jsp(당,나트륨,트랜스지방 섭취 저감화 영양교육 사이트) 참고
2. 기초 식품군별 대표식품과 1인 1회 분량 (리빙 토픽) 영양과 식생활, 교문사, 이미숙 외(2001)
영양적으로 균형 잡힌 식사를 위해서는 매끼 곡류 및 전분류에 해당하는 1층의 식품을 주식으로 하고, 2층의 채소 반찬 2-3가지, 3층의 단백질 반찬 1-2가지를 갖추어 먹는 것이 좋으며, 음식을 조리할 때 5층의 유지 및 당류를 소량씩 이용하면 된다. 그리고 간식으로 우유와 과일류를 1일 1회 이상 섭취하도록 한다.
개개인마다 필요열량이 다르기 때문에 식품구성탑 각층의 식품 섭취량이 다를 수 있으나 연령에 따른 평균에너지필요량에 따라 각 식품군의 식품들을 하루에 1인 1회 분량으로 얼마만큼 섭취하여야 하는지를 제시하면 다음과 같다.
1) 곡류 및 전분류의 1인 1회 분량(serving size) (리빙 토픽) 영양과 식생활, 교문사, 이미숙 외(2001), 36~37p

참고자료

· http://nutrition.kfda.go.kr/nutrition/hesalkids/hsse/HSSE110.jsp 당, 나트륨, 트랜스지방 섭취 저감화 영양교육 사이트 참고
· 한국인 영양섭취기준, 부록 1 식사구성안 참고.
· (리빙 토픽) 영양과 식생활, 교문사, 이미숙 외(2001), 36~37p
· (리빙 토픽) 영양과 식생활, 교문사, 이미숙 외(2001), 36~37p
· http://nutrition.kfda.go.kr/nutrition/hesalkids/hsse/HSSE120.jsp(당,나트륨,트랜스지방 섭취 저감화 영양교육 사이트) 참고