이슬람음식문화의 식사예절

소개

`세계음식문화의 이해`라는 주제를 가지고,
이슬람 음식의 특징과 식사예절을 살펴본 보고서입니다.

사진자료를 첨부하여(참고자료) 실질적 이해도를 높인 자료입니다.

목차

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본문내용

함께 한 사람 :
나히드. 리몬, 조이돌, 하비블, 칸찬.
이슬람 계율에서는 Halal(할랄: 이슬람교 계율에 따라 ‘허용’되는 것)과 그 반대의 의미 Haram(하람)을 명확하게 구분하고 무슬림이라면 모두 이런 규정을 따라야합니다.
-무슬림들은 돼지고기를 먹지 않는다-
이슬람 음식체계에서는 정결과 부정에 따라 음식을 구분하는데 돼지는 정결하지 못한 동물로 인식되며 부정한 돼지고기를 먹지 않는 것은 무슬림으로서 자기 정체성을 보여주는 가장 뚜렷한 징표로 작용하기 때문입니다. 그렇다고 돼지고기를 제외한 어떤 음식이나 먹을 수 있는 것 또한 아닙니다. 이슬람 계율에 따라 신이 허락한 음식만 먹는다며 일단 돼지고기가 포함되지 않았고 재료는 이슬람식 절차에 따라 도축 된 식품만을 먹어야 하는 것이 원칙입니다.
쇠고기나 양고기, 닭고기를 먹지만 할랄 도축에 의한 것만 먹는다는 것입니다.
도축 시 "비쓰밀라" (하나님의 이름으로)라고 먼저 외쳐야 하고 날카로운 칼로 짐승의 목을 단번에 베어야 합니다. 이는 인간의 음식을 위해 생명을 잃는 짐승의 고통을 최소화하기 위함이라 합니다. 목을 벤 후에는 거꾸로 매달아 몸 안의 피를 모두 빼내야 하는데 피는 생명의 근원이 되는 것이라고 믿기 때문에 먹지 않으며, 피를 뺀 고기는 쉽게 부패하지 않기 때문이기도 합니다. 돼지가 더러운 동물이라고 코란에 명시돼 있기 때문이며 개고기와 동물의 피도 마찬가지 이유로 먹지 않습니다.

참고자료

· 없음