인공감미료 제조

소개

인공감미료제조 예비입니다.

목차

1. Title
2. Theory
3. Experiment
4. Reference

본문내용

1. Title
인공 감미료 제조 - 시안산법에 의한 제조
2. Theory
(1) 실험 목적
- 자연에서 얻을 수 있는 감미료를 직접 함으로써 그에 관한 반응 메카니즘 및 지식을 습득한다.
(2) 이론
① 얼마 전까지 자연에서 산출되는 당류를 이용하여 왔으나 오늘날에 이르러서는 합성을 하여 사용하는 것이 이용되고 있다. 이 중에서 우리가 가장 많이 알고 많이 접하는 물질은 사카린, 시클로핵사민 황산염(일반적으로 사이클라메이트) 및 둘신(dulcin) 등이 있는데, 사카린은 톨루엔을 연화황산으로 술폰화시킨 다음 수산화암모늄, 과망간산칼륨 및 황산의 존재 하에서 중간체 오원환 산아미드를 거쳐 수산화나트륨에 의하여 사카린으로 합성이 된다.
사이클라메이트는 시클로헥실아민을 염화황산과 반응시킨 후 수산화나트륨으로 수소를 나트륨으로 치환시켜 합성하며, 둘신은 염화벤젠을 니트로화시킨 다음 알콕시(alkoxy) 화한다. 이것을 다시 환원시켜 놓은 후 산아미드로 합성한 것이다. 이 실험에서는 둘신을 제조하도록 한다.

참고자료

· http://ask.nate.com/qna/view.html?n=4026011
· http://blog.dreamwiz.com/document13/10487546
· http://image3.happycampus.com/Production/preview/2009/10/30/data10800018-0003.png
· http://kowon.dongseo.ac.kr/~binoh/chemistry/root/organ/or_ex20_ob.htm
· 네이버 백과사전