한국 고추 육종의 현황 및 전망

소개

추석을 앞두고 KBS에서 굉장히 흥미로운 특집 프로그램을 방영하였다. 이 프로그램은『밥상의 혁명 독초(毒草), 고추의 변신』이라는 제목으로 고추의 한반도 유입과 확산 과정을 여러 가지 가설을 통해 다룬 것이었다. 독초로 쓰였다는 가설부터 시작해서 임진왜란시절 전쟁무기로 쓰였다는 가설까지 포함하는 등 굉장히 흥미로운 내용이 전개되었다. 고작 400여년 밖에 지나지 않았지만 고추의 등장은 우리 문화에 깊은 영향을 끼치어 김치, 불 닭, 매운 낙지요리, 떡볶이 등의 새로운 음식문화를 만들어 내었다.
머지않아 바이오그린21사업이 2단계가 시작될 것이다. 1단계에서 이뤄낸 성과를 바탕으로 2단계에서도 우리 고추의 육종 기술은 더욱 비약할 것이다. 이를 통해 중국 고추의 저가공세에 밀리는 우리나라의 고추 산업을 보호하고, 더 나아가 한국 고추의 우수성을 세계에 펼치길 바란다. 마지막으로 우리나라 고추 육종이 나아갈 길을 정리해 보았다.
첫째, --
둘째, --
셋째, --
넷째, --
다섯째, --

목차

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 한국 고추의 육종 목표

Ⅲ. 한국의 주요 고추 육종 방법

Ⅳ. 한국 고추 육종의 과제 및 앞으로 나아갈 길

Ⅵ. 맺으며

Ⅷ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 들어가며

추석을 앞두고 KBS에서 굉장히 흥미로운 특집 프로그램을 방영하였다. 이 프로그램은『밥상의 혁명 독초(毒草), 고추의 변신』이라는 제목으로 고추의 한반도 유입과 확산 과정을 여러 가지 가설을 통해 다룬 것이었다. 독초로 쓰였다는 가설부터 시작해서 임진왜란시절 전쟁무기로 쓰였다는 가설까지 포함하는 등 굉장히 흥미로운 내용이 전개되었다. 고작 400여년 밖에 지나지 않았지만 고추의 등장은 우리 문화에 깊은 영향을 끼치어 김치, 불 닭, 매운 낙지요리, 떡볶이 등의 새로운 음식문화를 만들어 내었다.
고추가 주곡 작물이 아님에도 이러한 영향력을 끼칠 수 있었던 것은 여러 이유가 있겠지만, 우수한 영양학적 가치가 그중 한 가지 요인일 것이다. 아래「표1」의 자료는 고추의 100g당 영양소 함량을 나타낸 표이다.

이를 보면 주곡작물로서의 고추는 부족함이 많은 편이라는 것을 알 수 있다. 고추의 100g당 에너지 함량은 39kcal에 불과하다. 한편 녹색혁명을 이끌어낸 통일벼의 100g당 에너지 함량이 373kcal이었다는 것을 상기하면 이는 굉장히 적은 수치라는 것을 알 수 있다. 하지만 고추는 비타민이 매우 많은 작물이다. 특히 비타민 A와 비타민 C의 함량이 풍부하다. 고추의 비타민 A 함량은 당근(RE : 1270RE, 베타카로틴 : 7620㎎)에 비해서도 결코 뒤지지 않으며, 비타민C 함량은 116㎎으로, 같은 중량의 감귤(48㎎)·오렌지(43㎎)보다 훨씬 높다. 이뿐만 아니라 불포화 지방산은 항산화물질이 존재하지 않으면 비타민 A의 기능을 방해하게 되는데, 고추에는 항산화제인 비타민 E가 상당히 함유되어 있기 때문에 비타민 A의 유효화도 촉진시켜주는 힘이 있다. 이외에도 고추는 같은 조미료류로 사용되는 마늘(126kcal)비해서 저칼로리라는 장점을 가지고 있다.또한 고추에는 알칼로이드의 일종인 캡사이신(capsaicin)이 들어있어 매운맛을 내고, 이는 혀와 위를 자극하여 식욕을 증진시킨다. 캡사이신은 중추신경을 자극하고 교감신경을 통해 부신 피질로부터 아드레날린과 노르아드레날린의 분비를 촉진하여 지방이 왕성하게 연소되게 한다.

참고자료

· 강태진 저,『분자표지를 활용한 작물분자육종체계의 확립 : 농업생명공학 실용화 촉진 』, 농촌진흥청, 2008
· 김병동·박효근·김영호 저, 『한국 고추의 분자유전과 육종』, 서울대학교 식물분자유전육종연구센터, 2004
· 한국채소종자산업발달사편찬위원회 저,『한국채소종자산업발달사』, 서울대학교출판부, 2008
· 에프앤피(주) 저,「수출용 고추 종자 생산을 위한 바이러스(ChiVMV,TMV) 저항성 분자 표지 개발 및 MAS 확립」, 농림수산식품부, 2008,