프랑스포도주

소개

프랑스의 대표상징물인 포도주를 정리한것입니다.
포도주의 종류 및 보관방법, 포도주의 등급에관하여 정리하였습니다.
많은도움되시길...

목차

1.프랑스포도주의종류
2.프랑스포도주의 보관방법
3.프랑스포도주의 등급

본문내용

※ 프랑스 포도주의 종류
1. 보르도 (Bordeaux)
보르도 지방은 `와인의 고향`이라 할 만큼 세계에서도 가장 크고 우수한 포도산지이다.
보르도 지방에서 우수한 와인이 생산되는 이유는 이 지역의 토양, 지형, 기후, 포도 품종 등 와인에 영향을 주는 주요 요인들이 서로 잘 조화되어 있기 때문이다. 또한 보르도 지방이 북극과 적도사이의 중간 위도(북위 45°부근)에 위치해 포도가 무르익는 여름에 햇볕을 많이 받을 수 있다는 조건에서도 기인한다.
이 지방에서 생산되는 와인에는 다음과 같은 종류가 있다.
①타닌산이 많이 들어있어 훌바디한 레드와인으로 숙성에 시일이 걸린다 : 메독Medoc와인
②알코올이 많지 않은 레드와인으로 양조 후 빨리 마실 수 있다: 쌩떼밀리옹St-Emilion와인
③아주 달콤한 화이트와인 : 소떼른느 Sauternes와인
④쌉쌀한 맛의 화이트와인으로 덜 숙성한 것을 마실 수 있다 : 그라브 Graves와인

2. 부르고뉴 (Bourgogne)
미식의 고장 ‘부르고뉴 Bourgogne’는 보르도에 버금가는 와인 명산지다. 프랑스의 여러 포도 산지 중에서도 가장 해외 여러 나라에서 명성을 얻고 있는 부르고뉴 지방은 그 명성에 뒤지지 않는 세계에서도 가장 우수한 와인이 만들어진다.
외적인 충격에 민감한 포도주라서 맛이 변할 것을 우려해 수출을 하지 않아 명성이나 유명도 면에서는 ‘보르도’보다 떨어진다. 그러나, 예로부터 대조적인 특성으로 보르도 와인과 경쟁관계에 있는 부르고뉴 와인은 수많은 작은 포도원들의 집합체 형식으로 방대한 포도산지를 구성하고 있다.
부르고뉴산 적포도주는 보르도보다 탄닌의 양이 적어 맛이 강하고 깊지 않은 반면, 부드럽고 은은하며 무엇보다도 붉은 과일향이 일찍 제 향을 충분히 드러내는 특징이 있다.

참고자료

· &#6154; 프랑스문화원 <http://www.france.or.kr/>
· &#6154; 프랑스문화원 포도주교실 <http://cafe.naver.com/wineclass/>
· &#6154; 클럽 프랑스 <http://www.france.co.kr/>
· &#6154; 프랑스문화읽기 <김경란 저/학문사/2010.03.18>