[일본요리]당고, 만쥬, 모치에 대해서

소개

일본대중문화 기행 수업중 요리-후식 편으로 만든 레포트 입니다.
화과자, 당고, 만쥬, 모치, 를 큰 분류로 설정했고,
각각에 대한 세부사항을 조사했습니다.

목차

(1) 가쿠니 만쥬
(2) 히요꼬 만쥬
(3) 모미지 만쥬

본문내용

일본 디저트라고 해서, 별로 다양하지 않을 것이라고 생각했는데 그것은 우리 조의 큰 오산이였습니다. 차 문화가 발달되어 다양한 디저트가 발달되어 있었고 지역마다, 재료의 특성마다 각각의 종류는 너무나 다양했습니다.
또한 여기에서는 언급하지 않았지만, 수용력도 많아서 다른 나라의 스위츠를 자문화한 것도 많았으며, 특히 딸기 쇼트케이크와 립파이가 일본에서 만들어 졌다는 것을 알고는 매우 놀랐습니다. 조사 하다보니, 떡이나, 붕어빵 등 우리가 일상에서 먹는 간식과 유사한 점도 많아서 이를 비교하는 재미도 있었고, 맛보다는 눈으로 먹는다는 말에서는 일본사람들의 섬세한 성격도 옅볼수 있었습니다.

참고자료

· -네이버 백과사전
· -사진과 함께 읽는 일본, 일본인, 일본문화 (다락원, 정형 저 195~198)
· -이미지로 읽는 일본문화 (어문학사, 허인순 함한희 이한정 박성태 아오모리쓰요시 공저39)
· -나는 일본친구가 좋다 (시공사, 박종현 지음267~271)
· -학교에서 배울 수 없는 일본문화 (넥서스, 마에다 히로미 지음 63)
· -일본의 생활 예언 (우메사 오다다오 역음 83~ 85)
· -일본문화의 힘 (동아시아, 원상인외 지음)
· -도쿄한입에 먹기 (한국외식정보, 유지상저)
· -홈페이지들
· http://blog.naver.com/aqua0717?Redirect=Log&logNo=10067962877
· http://blog.naver.com/aoiaoi_s?Redirect=Log&logNo=130067631921
· http://blog.naver.com/sailor3?Redirect=Log&logNo=150078645949
· http://blog.naver.com/tonaohji?Redirect=Log&logNo=90029148096
· http://blog.naver.com/miha424?Redirect=Log&logNo=60103850249
· http://blog.naver.com/hyol79?Redirect=Log&logNo=90040355577
· http://club.cyworld.com/ClubV1/Home.cy/54113141