[a+] 1600kcal 당뇨환자 식단 작성 및 분석

소개

[a+] 1600kcal 당뇨환자 식단 작성 후 캔프로로 분석하여 고찰한 레포트 입니다.

목차

1. 단위와 식사배분 및 계산식
2. 식단표
3. canpro 영양분석
4. 고찰

본문내용

4. 고찰
당뇨환자의 1600kcal의 식단을 당뇨환자를 위한 식품 교환표를 이용해 만들어보았고, 그 식단을 기준으로 캔프로를 사용해 영양소 분석을 해보았다.
우선 열량측면에서 비교를 해보면, 식품교환표 기준으로 1600kcal를 만든 것이 캔프로에서는 1891kcal가 나옴으로써 열량이 증가함을 알 수 있었다. 이 이유는 식품교환표에서 고려되지 않은 다른 재료들 예컨대 간장, 마늘, 파 등의 조미료에서 얻을 수 있는 열량이 캔프로에서 추가되었기 때문이라고 생각이 된다. 하루에 필요한 에너지의 양은 각 환자의 표준체중과 활동량에 따라 결정되는데, 만약 이 환자가 체중감량의 필요성이 있다면 식품교환표를 사용해서 만든 식단은 에너지가 약 300kcal정도 과잉이 되므로 식품교환표보다 조금씩 덜 먹는 것이 필요하겠다.
다음으로 3대영양소의 배분을 살펴보면 지방의 비율은 13.9%로 조금 낮게 나왔으므로 불포화지방산과 콜레스테롤 함량이 낮은 식이를 통해 지방의 비율을 늘려야 한다. 탄수화물은 적정수준인 55~60%보다 많은 65.4%가 나왔다. 이것은 식품교환표를 이용해 식단을 짤 때 0.5단위로 쪼개서 각각의 군별로 사용한다면 적정비율에 가깝게 나오지 않을까 하는 생각이 든다.
단백질, 식이섬유소는 충분히 섭취되었고, 식품교환표에서는 비타민과 무기질이 고려되지 않았지만 비타민A를 제외한 비타민E, 수용성비타민C, B1, B2, 니아신, B6, 엽산, 다량무기질인 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨과 미량무기질인 철, 아연은 모두 충분히 섭취되었다. 비타민A의 부족은 녹황색채소를 먹으면 되는데, 닭조림에 당근을 넣으면 보완이 가능할 것 같다.

참고자료

· 없음