한국 음식의 세계화 전략 방안

소개

한국 음식의 세계화 전략 방안

목차

Ⅰ.서 론
Ⅱ.한국 음식의 특징
1.재료의 다채로움과 색상의 아름다움
2.계절적․지역적 특성과 보양식의 발달
3.즉석 음식과 한 상차림의 음식 문화
Ⅲ.한국 음식의 세계화 전략 방안
1.한국 음식에 대한 거부감을 줄이자
2.외국인에게 맞는 상차림의 개발
3.새로운 음식 상품의 개발
Ⅳ.세계화를 위한 문제점과 해결방안
1.세계 상품화를 위한 문제점
2.문제점 해결 방안
Ⅴ.결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론


외국 사람들이 기억하는 한국 음식으로 가장 많이 꼽는 것이 불고기, 비빔밥, 김치라는 것은 누구나 알고 있는 사실일 것이다. 하지만 우리의 음식에는 불고기, 비빔밥, 김치 이외에도 정말 맛있고 훌륭한 음식들이 많이 있다. 우리의 수많은 음식 중에서 불고기, 비빔밥, 김치 등만이 외국인들에게 기억되는 한국음식으로 된 이유는 무엇일까? 그것은 아마도 타 음식들의 상품화 부족과 외국인들에게 호감을 줄 만한 상품적 가치가 없기 때문일 것이다.

그렇지만 그런 음식들이 정말 불고기나 비빔밥에 비해 맛이 떨어지거나 영양이 없거나 하는 것은 절대 아니다. 단지 아직까지 외국인들에게나 관광 상품적으로 가치를 인정받지 못하고 있기 때문이다. 그런 소외받고 앞에 내세워지지 못하는 한국의 독특하고 맛있는 음식들은 무척이나 많이 있다.

현재 우리나라의 음식을 통한 관광 상품화는 그다지 활발하거나 적극적이지 못한 것이 사실이다. 음식사업의 고부가가치성과 그 뒤 부수적으로 따르는 선전효과와 대외이미지 쇄신에 대한 올바른 인식이 아직 부족하기 때문이라고 판단된다. 프랑스를 관광하는 상류층 부류의 관광객들은 프랑스의 맛있는 음식을 먹어보고자 그들이 겪는 고초를 마다하지 않는다고 한다. 그만큼 하나의 유명한 음식은 놀라울 만한 상품가치와 대외적 홍보 효과 그리고 관광객들에게 돈을 쓰게 만드는 큰 힘을 가진 상품이라고 할 수 있을 것이다.
이제 우리나라 역시도 이런 음식을 통한 관광 상품화로 해외 관광객들의 발걸음을 붙잡아야 할 시기이다. 우리나라 음식만의 고유한 맛과 특성을 알리며 관광객들에게 한국의 음식에 대한 우수성을 심어주어야 할 것이다. 지금부터 우리는 한국 음식의 특징과 한국 음식의 세계화 전략 방안 그리고 한국 음식의 세계화를 위한 문제점, 해결방안 등을 알아보면서 한국 음식의 세계적인 관광 상품화를 위한 생각을 해보기로 하겠다.

Ⅱ. 한국 음식의 특징


1. 재료의 다채로움과 색상의 아름다움

참고자료

· 없음